芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。
冷冻芋圆该怎么煮怎么吃呢？
芋圆先稍微退冻下，在水烧开后，将芋圆入锅，待芋圆涨大浮出水面后3分钟左右就可以捞起来（因为紫薯含有花青素，会溶于水，使水变蓝绿色，有些亲们会介意哈）想吃Q一点就泡一下冷水，想吃软一点就不用泡冷水，然后再捞起来泡进汤底中，汤底可以是椰汁、牛奶等甜汤汤底，然后再依据自己的喜好加一些蜜豆、炒花生之类的一起吃。要吃冰的可以事先将汤底放冰箱冷冻哦。煮好的芋圆请尽快食用完，放久了容易变硬，千万不要放冰箱哦！
