哈密瓜因品种不同,每个瓜的重量也不同,早、中熟的为夏瓜,晚熟的为冬瓜。一般早熟的品种为1~4公斤,中熟的品种为8~16公斤,晚熟的品种为8~12公斤。哈密瓜生熟度从外表上的感官识别主要有以下几方面:
(1)外观形态——果形为椭圆形或橄榄形,色泽鲜艳者为成熟度好的瓜。
(2)嗅瓜香味——一般从瓜皮外即可闻到瓜香的证明成熟度适中,无香味或香味淡薄的则成熟度差。
(3)瓜身硬度——用手轻轻按压瓜身,瓜身坚硬而微软的成熟度适中,太硬的则可能不熟,太软的则成熟过度。
(4)瓜瓤色泽——瓜瓤为浅绿色的吃时发脆,颜色金黄的口感绵软,白色瓤的柔软而多汁。