MRS肉汤培养基(MRS Broth)
用 途:
用于乳酸菌的培养。(ISO15214:1998,SN/T1941.1-2007)
原 理:
蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三氨、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子,其成分还能抑制某些杂菌。
配方(每升):
蛋白胨 10g
牛肉膏粉 8g
酵母膏粉 4g
葡萄糖 20g
磷酸氢二钾(无水) 2g
柠檬酸三氨(无水) 2g
乙酸钠(含三水) 5g
硫酸镁 (含七水) 0.2g
硫酸锰(含四水) 0.05g
吐温-80 1g
最终pH 6.2±0.2
使用方法:
1. 称取本品52.25g,加入蒸馏水或去离子水1 L,搅拌加热煮沸至完全溶解,分装三角瓶,121℃高压灭菌15min,待冷至常温,备用。
2. 称取一定量的样品,加入三角瓶,于36℃±1℃培养48h。
3. 观察结果。
4. 质量控制:
下列质控菌株接种后于36℃±1℃培养48h结果如下:
菌 名 菌 号 生长状况 培养特征
保加利亚乳杆菌 AS1.1482 生长良好 肉汤浑浊
干酪乳杆菌 HK10031 生长良好 肉汤浑浊
嗜酸乳杆菌 HK10051 生长良好 肉汤浑浊
贮 存:贮存于避光、阴凉干燥处,用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格:250g
参考文献:
1.SN/T1941.1-2007 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 进出口食品中乳酸菌检验方法 第1部分 分离与计数方法。