腐乳爆肉的制作方法
1.把里脊肉切成片
2.肉片放在碗里，加鸡蛋清抓拌均匀
3.把葱切碎备用
4.取一碗，加入腐乳碾碎后加入糖、料酒、淀粉、水搅拌均匀
5.锅中放入油烧热，下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油
6.锅中留底油，爆香葱碎
7.倒入腐乳汁烧开
8.汤汁粘稠后加入过油的肉片
9.快速翻炒均匀，淋入香油即可
