薏米蘑菇山药汤

　　薏米100克，铁棍山药2根，白玉菇适量，生抽2小匙，盐1小匙。

　　工艺做法：煮

　　配菜专区：热菜、汤的做法

　　菜谱属地：粤菜

　　制作方法：

　　1、薏米提前浸泡4小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段。

　　2、将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮30分钟左右，再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。

　　健康提示：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。这道食谱中三样食材都是白色的，正好符合深秋食用白色食物，养肺防秋燥的养生原则。