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1.前言 1.1本指南制定了危害分析关键控制点(HACCP)的基本原则及实施指导,以帮助食品 ...
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酸奶生产的质量控制及HACCP第一部分酸奶生产的质量控制一.原辅料的质量控制二.生产加工过程中的关键
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产品的预期消费者是什么样的群体以及消费者将如何使用该产品,将直接影响到下一步的危害分析结果。必须确定 ...
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冻熟淡水螯虾仁是我国开发不久的出口水产品,主要销往欧美。消费者的食用习惯为解冻后直接食用,决定了本产 ...
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【河南蓝牌酒业集团有限公司/李清江】HACCP食品卫生安全体系,是继ISO9000产品质量管理体系、 ...
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食品安全管理体系审核,即HACCP体系审核是验证食品安全活动及其结果是否达到生产安全食品目标的系 ...
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9大益处,改善内部过程:通过定期审核来维持体系运行,防止系统崩溃;通过对相关法规的实施,提高声誉, ...
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HACCP体系必须建立在一系列前提条件的基础之上,否则将失去作用。食品生产加工企业在建立和实施HAC ...
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当确定了关键控制点(CCP)后,必须为每个关键控制点设立关键限值(CL),用于控制每个显著危害。所谓 ...
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在HACCP的七个基本原理中,原理一就是"危害分析和预防措施",要想做好危害分析,食品加工者必须获得 ...
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HACCP体系与ISO9000一样,要求建立有效的记录保持程序,以提供HACCP体系符合相关要求和有 ...
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食品企业建立和实施HACCP管理体系的目的,是提高企业质量管理水平和生产安全食品,再就是通过HACC ...
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验证程序的正确制定和执行是HACCP计划成功实施的基础。HACCP计划的宗旨是防止食品安全的危害,验 ...
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1.进行危害分析并确定预防措施2.确定关键控制点3.确定关键控制限度4.监控每一个关键控制点5.当关 ...
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A.强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的 ...
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HACCP系统有效性确认是通过对最终产品进行微生物、物理、化学及感官检测来完成的。特别是微生物检测是 ...