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要想买到肉质白润,细嫩,香甜,多汁的荔枝,可以采用以下方法。(1)眼看:果皮新鲜、红润,果柄鲜活不萎 ...
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葡萄的品种很多,我国现有500种以上,市场上常见的品种有龙眼葡萄、巨丰葡萄、玫瑰香葡萄、牛奶葡萄、玫 ...
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市场上常见的甘蔗有紫皮和黄皮的两种。其中黄皮甘蔗杆细而节短,肉质紧固粗硬,含糖分高,一般用于榨糖,紫 ...
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鉴别柚子,可以从以下几个方面去挑选。(1)外形:要挑选扁圆形、颈短的柚子为好。颈长的柚子,囊肉小,显 ...
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目前世界上的菠萝品种可归纳为:皇后种、卡因种、西班牙种、爪哇种和杂交种五大类。其中以美国的无刺卡因( ...
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香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属,是一个家族中两个品种,可从外形、色泽和滋味区别。(1)外形:香蕉外形弯 ...
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(1)良质香蕉状。捷柄完整,无缺口和脱落现象。果个——体形大而均匀,每公斤在25只以下。果色——色泽 ...
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柑橘类果品中经济价值较高的有柑、橘、甜橙、柚、柠檬、金桔等。以下仅就这六类柑橘的感官特点分别作介绍。 ...
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良质梨——果实新鲜饱满,果形端正,因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色,成熟适度(八成熟),肉质细,质 ...
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有些人在选购苹果时喜欢挑又红又大的,其实这样的苹果不一定是上品,也不一定能合乎自己的口味。现仅将几类 ...
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鲜果品的感官鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。其中目测包括三方面的内容:一是看果品的成熟度和是否具有该 ...
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茶叶很容易因温度、湿度、光线、氧气、水分和外来气味等因索的影响而发生不良变化,使茶汤失去饮用价值。因 ...
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饮茶是有一定讲究的,为了您的健康长寿,请记住饮茶宜忌。据有关资料介绍:烫茶会伤人,姜茶能治痢,糖茶和 ...
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北方人喜欢饮花茶,南方人喜欢饮红茶、绿茶。这几种茶,无论是哪种都不宜冲泡超过3次。这是为什么呢?据分 ...
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家庭选购茶叶一般是量不大且大多是散装的,因此应以铁皮制的有双层盖的茶听存放为宜。装茶叶时,最好是连同 ...
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据资料报导,当茶叶的含水量超过6%时,其中各种成分的变化就开始加快。因此,贮藏茶叶的环境必须干燥。 ...
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光是一种能量,它能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把茶叶放在日光下晒一天,则茶叶的色泽、滋味都 ...
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在自然环境的空气中,含有21%的氧气。若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中,它很快就会被氧化,使 ...
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温度对茶叶的香气、汤色,滋味等都有很大的影响,尤其是在南方的七、八月间,气温有时会高达40℃以上,即 ...
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茶叶的特性有:(1)吸湿性:因为茶叶存在着很多亲水性的成分,如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等。同时茶 ...