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国家卫健委:持续制定、修订、完善食品安全标准

时间:2022-6-27 16:46:41 来源:央视网 作者

  央视网消息:6月27日,国家卫生健康委召开新闻发布会。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍,国家卫健委依据新的《食品安全法》规定,牵头将原来分散在15个部门管理、涉及食品的近5000余项相关标准进行了全面的清理,把食用农产品安全标准,食品卫生、规格质量以及行业标准中强制执行内容进行了整合,重点解决“标准一大堆、不知用哪个”的问题。

  近年来,按照“最严谨的标准”要求,国家卫健委完善了以风险监测评估为基础的标准研制制度,建立了多部门多领域合作的标准审查机制,持续制定、修订、完善食品安全标准。目前我国的食品安全标准体系分为通用标准、产品标准、生产经营规范和检验方法四大类,覆盖从原料到餐桌全过程。其中,例如食品中污染物、真菌毒素、标签和食品添加剂使用等通用标准和乳品标准、肉制品等产品标准,主要限定各类食品及原料中安全指标;检验方法标准是配套安全指标制定的检验方法;生产经营规范标准侧重过程管理,对食品生产经营过程提出规范要求。四类标准相互衔接,从不同角度管控食品安全风险。关于食品安全标准的立项,一方面我们注重标准制定与风险监测、评估衔接,及时将监测评估发现的安全问题转化为标准规定;另一方面,持续开展食品安全标准跟踪评价,及时发现标准实施中的问题,动态修订完善标准;此外,注重与监管、产业健康发展需求衔接,动态调整细化标准并指导实施,助力高质量发展。



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