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河南:节后猪肉价格为何下跌

时间:2022/2/17 15:23:29 来源:河南日报 刘晓波

  原标题:节后猪肉价格为何下跌

  这两天,不少市民发现,猪肉价格较年前下降了不少。

  2月16日,郑州一家农贸市场里,五花肉价格每公斤20~24元不等,后腿肉每公斤19元,而在春节前,这里五花肉价格每公斤35.96元,后腿肉价格每公斤33.6元。

  据省农业农村厅监测数据显示,2月9日,猪肉集市价格每公斤24.24元,比前一周下降了1.3%,比去年同期下降了50.83%。

  “每逢春节过后,猪肉价格都会回落,已经是季节性、规律性的现象。”河南省农业农村厅畜牧处崔国庆表示。

  原因不难理解。首先是供应量增加。2018年非洲猪瘟疫情发生后,全国能繁母猪存栏量大幅下降,生猪存栏量大幅下降,猪肉价格“一步登天”。“这两年能繁母猪存栏量一直在扩大,产能陆续在释放,去年全省生猪存栏量和外调量均居全国第一,为保障全国市场供应作出了河南贡献。”崔国庆说。

  其次,春节过后老百姓吃肉的热情降低。“过年大家都有备货的习惯,南方人做腊肉,北方人弄灌肠,冰箱里囤了不少肉,需要一段时间消化。”崔国庆表示,春节后天气逐渐转暖,水果、蔬菜等大量上市也会影响猪肉消费。

  猪肉价格的涨跌,其背后还有供求关系的深层逻辑。猪肉价格上涨,导致母猪存栏量大增,生猪供应量增加,猪肉价格下跌,养殖户大量淘汰母猪,生猪供应量减少,猪肉价格再次上涨,供求关系表现在猪肉价格上就是“猪周期”。

  河南省作为畜牧业大省,如何减少“猪周期”的影响?

  建立完善的生猪产能逆周期调控机制。“当生猪和猪肉价格大幅下跌,生猪大范围恐怖性出栏时,实施临时猪肉储备收储工作有效托市。当生猪及猪肉市场供应紧张、价格明显上涨时,及时投放政府猪肉储备,增加市场供应、稳定市场价格。”省农业农村厅相关负责人表示,今年将在年出栏3000头以上规模猪场挂牌建立省级以上生猪产能调控基地,对能繁母猪存栏量和规模猪场保有量实行目标管理,确保能繁母猪稳定在400万头左右。(河南日报记者 刘晓波)


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