新海南客户端、南海网、南国都市报12月29日消息(记者 蒙健)近日，海南省市场监督管理局公布了关于3批次食品不合格情况的通告(2021年第48期)，记者了解到，此次公布的不合格食品均为手工面、生湿面、馒头等粮食加工品，存在的问题为防腐剂超范围超限量使用。
据介绍，近期，海南省市场监督管理局组织抽检餐饮食品、食用农产品、粮食加工品、肉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、乳制品7大类食品共760批次，其中合格样品757批次，不合格样品3批次。 不合格产品包括：澄迈福山香再来餐饮店销售的手工面，澄迈福山曹氏沙县小吃店销售的生湿面，检验项目脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，生湿面制品不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。
万宁后安亚团茶店销售的馒头，检验项目山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，面制品不得使用山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
针对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。
