受灾害性天气、生产成本、疫情防控等因素叠加影响，部分地区和部分蔬菜品种价格近期明显上涨。对此，农业农村部近日出台政策，多措施保障秋冬蔬菜均衡供应，切实稳定市场和价格。
今年10月以来，全国多地菜价持续上涨，个别蔬菜品种甚至价格翻倍。农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，10月22日至29日，蔬菜市场仍然以涨为主。全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.54元/公斤，比上周上升13.5%，同比上升49.1%。其中，菜花、洋白菜、茄子、青椒和豆角的价格环比涨幅较大，都超过了19%以上。
分析原因，9月中下旬以来，山东、河南、河北等地持续低温阴雨天气，导致蔬菜生长放缓，田间湿度大加重了病虫危害，多地蔬菜大面积延期上市甚至减产。同时，历年秋季的叶类菜价格较低，而春节期间价格较高，部分菜农为增加收入主动调整种植结构，将茬口安排在冬春季集中上市。前一段时间，全国蔬菜产地中，甘肃、宁夏高山菜进入上市尾期，内蒙古、东北遇到寒潮，海南、福建等地蔬菜还未大量上市，山东、河北、陕西等地近期雨水多，气温骤降，造成部分蔬菜生产基地被淹，种植茬口错开，导致上市量减少。再加上蔬菜种植成本上升等原因，综合造成蔬菜价格涨幅较大。
针对这种情况，农业农村部等多部门近期纷纷出台一系列保供稳价相关举措。农业农村部组织专家和农技人员深入田间地头，指导农民加强田间管理，提高蔬菜的抗逆性和丰产性。同时，指导受灾地区和大中城市合理安排品种结构和种植规模，因地制宜发展速生叶菜、芽苗菜，增加市场供应。
随着调控措施到位、天气好转、蔬菜上市量增大等因素，各地蔬菜价格近日开始显现下降趋势。
北京新发地市场数据显示，10月29日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.82元/公斤，比上周同期的3.74元/公斤上涨2.14%，但同比涨幅有所收窄。其中，小菠菜、小油菜、平菇、香菜、豇豆等前期涨幅较大的鲜嫩蔬菜价格降幅较大，最大降幅近40%。(记者 李志勇 北京报道)
