8月17日起，扬州全面加强主城区小区管控，当地市民按照规定“足不出户”或“足不出户楼栋（自然村、巷）”，由此引发市民对生活物资供应的热议。不少市民通过社交媒体反映，自己无法出门采购，也无法从社区订到蔬菜猪肉等生活物资，即使能订到价格也较高。
8月20日上午，江苏扬州市举行第22场疫情防控专题新闻发布会。该市发改党组副书记、副主任姜开圣通报了生活物资保供稳价的最新情况，并回应了市民的关切。
姜开圣坦承，平价菜单一经公布，受到广大市民热烈追棒，短时间订单大量涌入，由于“预估不足”，8月18日当地最大的农副产品批发市场——联谊市场接单一时出现涌堵，同时由于生产加工人员和场地规模限制，生产能力不足，出现少量订单不能及时接受或按时交货，“这里也请广大市民给予谅解”。
姜开圣介绍，当前，扬州的物资供应继续保持平稳，大型商超、批发市场和农贸市场的供应稳定、货源和库存都比较充足。
出现前述的“少量蔬菜订单不能及时接受或按时交货”问题之后，姜开圣表示，该市市政府分管领导立即主持物资保供专班会议，专题研究对策，连夜宣传、发动、组织既符合条件又愿意响应政府要求的商户进入配供体系。
“很多商户响应政府号召申请加入。”姜开圣说，仪征高邮等地商户立即行动，连夜加工驰援联谊市场，基本保证了订单的按时交付。紧接着又有江都区的宏信龙、扬州的东园集团等商户纷纷申请加入供货大军，目前平价蔬菜日供货能力大幅提升。8月19日供应了2万多份蔬菜，今天（8月20日），组织的近3万份平价蔬菜已向各地进行配送。
谈及平价肉的情况，姜开圣说，截止昨天（8月19日），江苏省、扬州市两级联动实施的政府储备肉投放，已按照13元每斤累计投放了3万份、75吨的平价冷鲜肉，今天（8月20日）的2万份冷鲜肉正在抓紧配送。同步还在当地市区大润发6个门店，按照销售价10.3元/斤的价格，向广大市民投放市级政府储备冷冻肉。
“这里我要告诉广大市民一个好消息，经过争取，昨日(江苏)省发改委同意扬州不受原定计划量的限制，从现在起储备猪肉敞开供应，而且不限每户5斤，要多少供应多少，省里补贴不变。我们可以向市民郑重承诺，你安心居家，足不出户，同样可以吃到又鲜新又便宜的美味食品，无需担忧缺货涨价问题。”姜开圣说。
姜开圣还表示，平价菜肉的投放效果立竿见影，市场价格应声回落。
据监测点日常价格监测和发改委价格专班现场采价的情况显示，近几日扬州的农贸市场蔬菜、猪肉、鸡蛋价格持续回落。8月19日，市区农贸市场32种蔬菜平均售价为4.22元/斤，比上日下降0.47%；猪肉（肋条）销售均价15.67元/斤，比上日下降7.82%；鸡蛋销售均价6.5元/斤，比上日下降2.99%。菜肉价格今日继续回落，已接近周边城市平均价格水平。
