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猪肉价格为何下跌?走势如何?

时间:2021-7-12 15:54:14 来源:大河网 作者

最近半年,人们可以明显感受到猪肉价格的下跌,两年前处于价格高位的猪肉如今在一些地方甚至跌破20元/公斤。

7月6日,记者在郑州一家农贸市场看到,五花肉22元/公斤,后腿肉26元/公斤,摊位面前的消费者并不太多。

监测数据显示,从1月20日开始,猪肉价格连续6个月回落,6月23日,全省猪肉均价降至今年新低,为23.7元/公斤,同比下降50.83%,我省个别地方反映猪肉最低价格仅为18元/公斤。近日,随着活猪价格上涨,猪肉价格有所反弹,6月30日全省猪肉均价为25.63元/公斤。

猪肉价格缘何下跌?业内人士认为,这主要受“生猪产能不断恢复、进口猪肉增多和肉食消费结构改变”等多重因素叠加影响。

生猪产能恢复。省农业农村厅畜牧处相关负责人表示,今年第一季度,全省生猪存栏4004万头、同比增长21.2%,其中能繁母猪存栏408万头、同比增长24.7%,生猪出栏1570万头、同比增长42.5%,生猪存栏、能繁母猪存栏和生猪出栏三项指标均居全国第一位。一季度末全省生猪产能恢复至常年的90%以上,目前已基本恢复正常。

猪肉进口增加。2020年,全国猪肉进口573万吨,创历史新高。2021年1至5月全国累计进口猪肉246.56万吨,同比增长9.57%。2021年下半年猪肉进口总量预期大幅调降,全年进口量或在450万吨左右。但作为潜在供给,进口猪肉仍将是下半年影响国内猪肉价格的重要变量。

消费结构改变。夏季本来就是猪肉消费的淡季,相比猪肉,爽口的蔬菜水果更合百姓胃口。同时,随着生活水平的提高,人们更加注重餐桌健康,牛羊肉比猪肉营养更丰富。今年一季度,全国牛、羊、禽肉生产量同比增幅都在6%至8%之间,继续发挥着替代猪肉的作用。

生猪价格走势如何?据农业农村部、省内生猪养殖加工龙头企业和专业预测机构分析,受养殖成本、消费预期增加等因素带动,现有储备和压栏大猪逐渐被市场消化,以及近期国家启动储备猪肉信号刺激和进口猪肉的减少,三季度活猪价格将止跌回升。但是,由于当前全国能繁母猪存栏量已基本恢复到正常年份水平,价格再大幅上涨回归历史高位也不太现实。

猪肉价格过高,消费者吃不起。猪肉价格太低,养殖户要亏钱。

守住价格天平,国家已经出手。为切实增强中央储备猪肉应急保供能力,更好发挥政府猪肉储备调节作用,商务部会同国家发展改革委、财政部等近日启动2021年度中央储备猪肉收储工作。

“下一步,我们将引导企业合理安排生猪出栏,加强预期管理和调节,避免扎堆上市;重点指导养猪场户加强精细管理,加强疫病防控,做好节本增效措施,提高母猪繁殖效率,提高饲料转化率,加快转型升级;配合做好猪肉储备托市,我省144家生猪屠宰企业可储备猪肉4万吨,目前已储备2.2万吨。”省农业农村厅畜牧处相关负责人表示。


相关搜索: 猪肉价格 肉蛋奶
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