新华网重庆2月20日电（王龙博）重庆市商务委近日表示，为进一步做好疫情防控时期的猪肉市场保供工作，增加市场供给，将在重庆主城区新增16个储备冻猪肉投放网点。这意味着重庆主城区内政府储备冻猪肉投放网点数量达到135个。
据悉，此次新增的16个投放网点包括华润万家生活超市的5家门店、旺峰鲜肉的11家门店，零售价格定价22元/斤。
“储备肉与人们日常在超市所买的冷鲜肉并无二样，随着工业化、城镇化推进，人们日常所吃的大多数肉都是经过屠宰、冷冻后才到达餐桌上的。虽然在口感上会存在一些差别，但冷冻肉的安全性更高一些。” 西南大学食品科学学院教授钟耕表示，国家储备冻猪肉原料来源都经过严格的检验检疫。每年由第三方公检单位实施3次公检，商务部门定期检查，确保数量真实、质量合格。
居民购买储备冻猪肉，应该注意哪些问题呢？钟耕建议，冷冻猪肉价格便宜、性价比高，一定要在正规市场、超市购买，并选择加盖有检验检疫合格证章的肉类。购买小包装的冻肉，最好一次吃完，避免反复冰冻解冻。购买时选择没有大量血水冰块残留的，肌肉有光泽，色红而均匀、脂肪洁白、外表及切面不粘手、气味正常，肉汤澄清，具有与鲜猪肉类同的香气和滋味。
