高考期间“我”在岗 食品安全有保障
一一郑州市中牟县市场监督管理局新举措保障中高考期间食品安全
杨 鑫 本刊记者柴占阳
高考将至人倍忙，食品安全在保障。为确保广大考生和工作人员饮食安全，6月4日，河南省郑州市中牟县市场监督管理局按照郑州市市场监督管理局的工作安排和要求，组织召开了中高考期间食品安全保障工作专题会议，全面部署考试期间食品安全监管工作。
会上，中牟县市场监督管理局餐饮科科长吴跃新根据前期对高考点的现场检查情况，结合《餐饮服务操作规范》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法规，对食品原料、食品加工、餐饮具的消毒、工作人员的健康状况、食品留样、晨检制度等方面进行详细讲解。
会议要求，做好中高考期间的食品安全工作要把握以下几个点：
一、高度重视，周密部署。明确监管重点，划定责任区域，将任务落实到人，确保食品安全保障工作顺利开展。
二、强化协调，落实责任。加强与教育部门沟通协调，和各考点学校食堂签订食品安全目标责任书，要求学校严格落实食品安全主体责任，全面开展自查，重点把好采购入库关、消毒保洁关、加工制作关、环境卫生关和食品留样关。
三、提前介入，排查隐患。抽调执法人员对定点接待酒店、考点学校食堂及周边食品经营单位的主体资格、索票索证、从业人员健康、清洗消毒、食品留样等重点环节进行全面排查，消除食品安全隐患。应急值守，妥善处置。严格执行24小时值班制度，保证12331及12315投诉举报电话畅通，及时受理和快速处置食品安全投诉举报。
此外，针对中高考期间的食品安全保障工作，中牟县市场监督管理局副局长吴寅飞强调，各餐饮接待单位要严格按照《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，切实做好保障。
一是要严格明确责任、严明工作纪律，注重细节管理，确保考生饮食安全。
二是要求驻点人员认真履职尽责，实行高考期间餐饮食品安全全程监督，定人、定岗、定位，为广大考生营造安全的食品环境，确保全县高考工作顺利完成!
