近日，2019年中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会工作会议在福建省厦门市举办。此次会议是由中焙糖协主办，厦门麦威工贸有限公司，厦门绿研食品有限公司，厦门向阳印克食品有限公司协办。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张九魁，常务副秘书长张帅，副秘书长杨木梅，糖果巧克力、蜜饯、膨化食品等专业委员秘书长张斌，全国焙烤原料设备经销商委员会秘书长康恒平，冷冻饮品专业委员会副秘书长李瑞光，《中国焙烤》杂志副主编徐庆玲，以及行业专家顾问近30余人参会。会议由张九魁主持。
会上，中焙糖协朱念琳理事长致辞并讲话。朱念琳谈到，目前，在人力、原材料、纸包装等成本增加，环保投入加大的大环境下，企业面临生产成本增加和经营压力增大等突出问题。对此，党和国家陆续出台了民营企业优惠政策、减税降费、降低养老保险费率等多项政策，从政策层面向焙烤食品和糖制品行业企业释放出积极的信号。他认为，当前，国民经济面临错综复杂的国内国际形势，短期内，下行压力增大的状态不会缓解，但长期向好的趋势未变。
今年，将迎来祖国七十周年华诞，也是决胜全面建成小康社会的关键之年，让老百姓生活过得越来越好，对食品生产企业的要求也会越来越高。朱念琳强调指出，行业正处于从高速发展到高质量发展的转型升级阶段。行业专家、企业们肩负着更多的责任，要多为行业发展出谋划策，贡献力量。
张九魁通报了2018年焙烤食品糖制品行业发展情况以及协会2018年工作情况和2019年工作要点。根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据，2018年，国内焙烤食品糖制品行业产品（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为2646.36万吨，主营业务收入为5634.05亿元，同比增长6.12%；利润总额为513.21亿元，同比增长12.75%；出口交货值179.66亿元，同比增长9.27%。行业总体运行呈现出生产平稳增长，行业规模、实力不断增强的特点，产品质量稳定，提供安全优质的产品已成为业界共识，品牌消费趋势明显。
在会议讨论环节，专家们针对当前经济形势、行业情况以及发展趋势进行了深入讨论，并对协会2018年开展的各项工作给予了充分肯定，就2019年行业工作如何开展等问题积极建言献策。大家认为，新时代要有新思路，要倡导建康生活理念，重视食品安全，引导消费观念，加强专业培训。专家建议，专委会根据专长成立分组，各组有专门的研究课题。协会应制定行业培训的标准和资质，体现焙烤业的工匠精神。从食品质量上精益求精，把传统产品文化与旅游以及农产品结合，开发文创伴手礼，积极推动行业的多方面发展。通过加大校企联合，使焙烤教育体系更加完整、全面。尝试探索用传统主食与烘焙有机的结合，用健康主题理念引导消费者。
