今年1至4月，全省食药监系统对15大类食品开展监督抽检，共抽检食品样品1207批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，发现不合格样品55批次，不合格率4.55%。总体而言，食品安全状况稳定向好。但个别品种问题还是较多，尤其是粉条和烘烤食品，分别有24批次和9批次样品不合格，多见于火锅店和超市，消费者颇为关注。
从抽检结果可以看出，一些“分量”很重的品种质量状况很好，如粮食及其制品、蛋、菜、水果等，合格率达到100%，消费者可以放心购买、食用；像食用油及其制品、肉及肉制品，还有豆类、酒水饮料、炒货坚果、调味品等品种质量大多不错，偶有白酒酒精度与明示值不符问题。
有些情况是需要消费者警醒的。比如说粉条的质量问题，据省食药监局执法人员讲，在抽检中，粉条原本只是一个很小的“子项目”，就如同水果中的苹果、香蕉，炒货中的瓜子、花生一样，但就因为问题频现，为引起重视才单列出来。据了解，执法人员在我市几十家火锅店、羊汤馆抽检了总计202批次粉条，其中24批次不合格，原因全是铝残留超标。很多涉事火锅店在我市还“赫赫有名”，如山西叁陆玖鱼火锅、红太阳小火锅城、陈大姐重庆火锅鱼村、金同心豆捞等，每日都是顾客盈门。
另外值得注意的就是烘烤食品和鸡蛋。执法人员在美特好和山姆士两大连锁超市中，发现多个品牌、多个批次的面包、馍干、月饼过氧化值超标、菌落总数超标，企业进货关明显把得不严；执法人员还在太原市场上抽检到了3批次鸡蛋，含有违禁药物氟苯尼考，让人十分忧心。
针对种种问题，省食药监局责成各地食药监部门采取4项措施予以处置：一是督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品。二是督促企业查找原因、排查隐患并及时整改，防控食品安全风险。三是针对重点食品、重点区域和重点问题，部署有针对性地开展专项整治行动，及时查处大案要案，涉嫌犯罪的移送公安机关。四是及时发布监督抽检结果，进行风险解读和消费提示。（刘晓亮）
