速冻食品怎么选，如何发现粉条里添加了明矾？3月11日，甘肃省消费者协会发布了与百姓生活息息相关食品的消费提示，这些经常走进老百姓餐桌的食品你真的了解吗，请看消费支招。
速冻食品：尽量选择刚出厂的
速冻食品主要包括速冻水饺、汤圆元宵、馄饨、包子、花卷、馒头、南瓜饼、八宝饭等。选择速冻食品甘肃省消费者协会首先建议消费者买刚出厂的产品，也就是说出厂日期越短品质越好。这是因为速冻食品的贮存温度要求在-18℃以下，但在销售至食用前，贮存温度往往达不到要求。在此过程中，由于温度的改变，其保质时间及营养成分都会有所改变。当温度在-1℃到-8℃存放时，食物的营养成分损失会更多。所以选择出厂时间短的，新鲜程度越好。
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在市场上还有火锅鱼丸等销售，这类速冻产品是很多人家庭火锅的必备美食。对于这类速冻产品，甘肃省消费者协会也给出了意见，那就是不要买。因为这样散装产品品质劣变性很大，无法保证食品安全。同时，甘肃省消费者协会建议，消费者在超市购物，在购物程序上应该最后选择速冻食品，这样可以减少速冻食品离开冰柜的时间。而对于速冻食品的烹饪，甘肃省消费者协会认为首要是高温煮熟，这样可以保证食品安全。
粉条：煮上15分钟有无明矾见分晓
对于粉条，有无明矾是很多消费者关注的焦点。对此甘肃省消费者协会提醒消费者，一般粉条在沸水中煮15分钟左右后使用，如果粉条长时间煮仍不膨胀不断的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量安全隐患。粉条表面颜色不正，甚至颜色过于鲜艳，都不是不自然的粉条，消费者请不要购买。
挂面：断面太多有问题
甘肃省消费者协会提醒消费者，挑选挂面应看、闻、烹调相结合。看：面条本身应色泽均匀一致，无杂质、无霉变、无虫害、无污染；闻：面条应无酸味、无霉味及其他异味，应有其本身应有的气味；烹调：面条复水后，应无明显并条、粘牙现象，断条现象应较少，断条率应不大于5%。
本网记者 宋芳科 实习生 娜菲沙·艾尼 廖何钰
