12月已过半，江苏生猪价格累计上涨2.28元/公斤，涨幅19.06%，非洲猪瘟引发了市场的连锁反应，使得11月份生猪存栏量明显下降，推动近期价格快速走高。
近期江苏生猪价格异军突起，接连上涨，生猪收购均价一改之前萎靡态势，已经达到为14.24元/公斤。12月份中下旬，江苏屠宰厂需求量仍将处于旺盛状态，气温下降灌肠、腌腊等需求短时内增加，生猪需求量增加或迫使当地生猪价格继续走高。同时江苏省内限制跨市调运政策自12月1日执行，该政策允许对规模较大，检疫证齐全的养殖企业生猪跨市调运，生猪外运范围扩大，对规模场提价售猪较为有利。因此预计中旬期间，江苏生猪价格或易稳难降，下旬或因冬至的到来而再次提价售猪。
12月份时间临近隆冬，天气寒冷需求好转，而省内适重的生猪数量已明显减少、市场猪源偏紧，导致12月上旬供应存在一定缺口，规模场出栏价一涨再涨，并且，江苏生猪价格上涨迅速，带动猪肉价格明显走高。虽然猪肉产品开始被动跟涨，但因跟涨幅度明显小于猪价涨幅，屠宰厂处于亏损阶段，不得不压低屠宰量，降低开工水平，反向抑制猪价进一步上涨，目前开始止涨趋稳。
