近半月来江苏生猪价格累计上涨2.28元/公斤，涨幅19.06%，卓创分析认为8-9月份江苏的非洲猪瘟引发了市场的连锁反应，使得11月份生猪存栏量明显下降，推动近期价格快速走高。
近期江苏生猪价格异军突起接连上涨，截至12月14日，江苏生猪收购均价为14.24元/公斤，环比本轮连续上涨之初11月27日的11.96元/公斤累计上涨2.28元/公斤，涨幅19.06%；同比跌幅5.44%。卓创分析认为，8-9月份江苏的非洲猪瘟引发了市场的连锁反应，使得11月份生猪存栏量明显下降，推动近期价格快速走高。
江苏生猪价格同比下滑但环比明显上升
2018年1-3季度期间，我国生猪存栏水平整体高于去年同期，加上非洲猪瘟自8月份爆发，养殖户提前集中出栏猪源充足，造成11月份开始猪价同比下滑。
江苏省自8、9月份发生疫情初期集中出栏生猪后，养殖单位开始提前出栏生猪，存栏水平逐步下降，尤其是到了11月份，出栏量大增致使生猪价格越来越低。12月份时间临近隆冬，天气寒冷需求好转，而省内适重的生猪数量已明显减少、市场猪源偏紧，导致12月上旬供应存在一定缺口，规模场出栏价一涨再涨，并拉动市场价格环比明显上涨。据卓创资讯了解，部分规模场11月份出栏量较计划增加20%-30%，剩余的生猪出栏时间多在12月后期-1月份出栏。
近期肉价跟涨不利，反逼猪价止涨企稳
目前江苏生猪价格上涨迅速，带动猪肉价格明显走高。以江苏某食品企业情况来看，11月27日至今猪价走高明显，收规模场生猪的成本自12.4元/公斤上涨至15.0元/公斤，涨幅达到2.6元/公斤。目前该公司的冷白条市场实际成交在19.0元/公斤左右，实际涨幅小于猪价涨幅。
2018年我国江苏地区猪肉价格多高于山东河南，1-11月份来看，河南均价16.23元/公斤，山东均价16.46元/公斤，江苏均价17.71元/公斤。进入12月份，截至12月14日，江苏均价较河南高2.27元/公斤，而1-11月两者价差为1.48元/公斤。虽然猪肉产品开始被动跟涨，但因跟涨幅度明显小于猪价涨幅，屠宰厂处于亏损阶段，不得不压低屠宰量，降低开工水平，反向抑制猪价进一步上涨，目前开始止涨趋稳。
中下旬江苏猪价或易稳难降
12月份中下旬，江苏屠宰厂需求量仍将处于旺盛状态，气温下降灌肠、腌腊等需求短时内增加，生猪需求量增加或迫使当地生猪价格继续走高。同时江苏省内限制跨市调运政策自12月1日执行，该政策允许对规模较大，检疫证齐全的养殖企业生猪跨市调运，生猪外运范围扩大，对规模场提价售猪较为有利。因此卓创预计中旬期间，江苏生猪价格或易稳难降，下旬或因冬至的到来而再次提价售猪。
