南方网讯（记者/刘名鹏）“这食品没有添加剂，一定很安全。”长久以来，许多人都有着这样一个观念。很多人对食品添加剂充满恐惧，甚至说产生很多食品把无添加剂作为卖点，可以卖很高价钱。
其实，这都是消费者对食品添加剂没有一个充分的认识造成的，因为听到食品添加剂这个词的时候，很多人头脑里反映出来的是三聚氰氨、瘦肉精等等，但其实这跟食品添加剂没有半毛钱关系，这些是非法添加物。
食品安全科普专家云无心博士表示，很多食品添加剂都被妖魔化，以至于许多人“闻之色变”。他还指出，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。但是要注意的是，允许使用食品添加剂的前提是要严格遵循国家规定，不能超量或超范围以及违法使用！
据了解，全世界真正的头号食品安全问题并非食品添加剂等问题，而是食源性疾病。迄今为止，中国的食品安全事件没有一件是由于合法使用食品添加剂造成的。网络上传播着许多谣言，比如食盐里有亚铁氰化钾添加剂会伤肝肾，其实是谣言，消费者无需过分担心。
