本报讯 昨日上午，昆明市食品药品监督管理局召开“昆明市2018年中秋月饼监督抽检新闻通报会”，通报了昆明市2018年中秋月饼监督抽检情况：抽检月饼检品（含馅料）195批次，188批次检品检验结果合格，合格率为96.41%。昆明各大知名月饼生产企业均没有检出不合格产品。
昆明市食药监管局食品总监陈柄旭介绍，昆明市食品药品监督管理局从8月15日开始对中秋节令食品，组织开展了全市“中秋月饼”专项监督抽检工作。此次专项监督抽检工作覆盖了生产、流通、餐饮三个环节。全市19个县（市）区食品药品监督管理（市场监督管理）局共抽检月饼检品（含馅料）195批次，其中生产环节抽样142批次，流通环节抽样26批次，餐饮环节抽样27批次；监督抽检产品检验工作由昆明市食品药品检验所承担，检验检测项目主要有：酸价、过氧化值、铅、铝的残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、安赛蜜、丙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等15个指标。
从抽检结果来看，产品的不合格指标为“脱氢乙酸及其钠盐”“防腐剂混合使用量占比”“铝的残留量”“过氧化值”。不合格原因主要有两方面：少数月饼生产单位存在超量添加防腐剂、膨松剂；少数月饼生产单位对生产原料把关、储存和处理不到位，导致含油脂产品“过氧化值”超标。从企业情况看，昆明各大知名月饼生产企业均没有检出不合格产品。目前，各县（市）区食品药品监督管理（市场监督管理）局已针对此次抽检不合格的产品向生产经营单位送达了检验报告，并按照法律程序进行处理。
