木耳是一种大家经常能吃到的食物，不仅味道鲜美而且营养丰富。但是最近一段“木耳被打农药”的视频，在网络上疯转。
视频中，一名男子背着打药箱，在木耳地里打农药。他一边打药一边与拍摄者对话，声称在栽培木耳过程中要打多种药，包括除草剂、杀虫剂，有的甚至还要打激素等营养药，并称这样的木耳自己不敢吃。
“ 不打药长草会招虫子，没有产量。”
“ 每年打两次，一次除草，一次杀虫。”
“ 肯定有危害，咱肯定不吃。”
“ 还没打营养药呢，打激素更可怕。”
该视频传播之后，被大量转发，一时间，网友又是担心又是疑惑，打过药的木耳是否会对人体造成伤害？木耳也不能吃了么？
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中国食用菌协会随即发布声明回应，指出该视频不合常识，存在众多疑点，并称该视频系“摆拍”，“具有明显动机不良和恶意抹黑的意图。”相关媒体平台将该视频内容作为不实消息处理。食品领域专家也表态说，木耳的农药残留问题不必过于担心，对普通消费者来说，从正规渠道选购木耳食用大可放心。
目前人们吃到的木耳基本上都是人工栽培的，其中传统的栽培方式是种在一米多长的木头上，所以又叫“段木栽培”。而视频中的木耳栽培方式则属于典型的“短袋地栽”。
地栽模式下对少量杂草喷除草剂，纯属多此一举，并且冒着木耳畸型的风险，在菌袋上洒农药防虫害，这些严重背离木耳常规栽培技术和田间管理常识的情节，让木耳打农药的视频更像是低级黑的恶作剧，没有可信度。
相关领域专家表示，木耳在生产过程中允许使用农药，但总体是以防为主，以治为辅。“要使用农药”这句话是没有错的，但是农药在杀灭有害菌和害虫的同时，势必也会殃及木耳，会造成药害，从而影响产量。首先要明确农药残留和农药残留超标是两个概念，总体而言目前人们食用的木耳农残超标的几率与种类相对较少，因此不必过度焦虑。此外，大家吃的木耳通常都是干木耳，在晒制的过程中，农残也会进一步降解。
中国食用菌协会表示，目前市场中的黑木耳产品是符合国家安全质量标准的，未发现明显有药物残留超标现象。至于存在的个别不能安全生产及产品质量不符合标准的情况，应属于个例，不能代表全产业的生产与产品实际。
吃木耳时这些点要知道：
1. 只要买的木耳来源正规，安全性还是有保障的。
2. 农药在木耳栽培、晾晒、储存过程中会部分降解。
3. 在吃木耳之前，使干木耳充分泡发，多换几次水，然后再焯水，可以很大程度上减少农药残留。
所以，木耳可以放心吃！并没有视频中说的那么可怕。
让真相跑在谣言前面！
当今社会，广大消费者对食品安全问题十分关注，食品安全谣言层出不穷。该视频中的疑点颇多，时间、地点、拍摄单位也都没有说明，所反映的情况也与事实不符。视频内容不仅对消费者造成影响，还引起了木耳生产者及经营者的恐慌，更是对目前市场的价格造成波动，形成了负面扩大效应。
自媒体时代，人人都有发言权，谣言时刻刺激着众多网友的神经，如果大家都抱着宁信其有，不信其无的态度，以讹传讹，将会导致事态愈发恶化。食品类谣言的广泛流传，正是利用了群众对食品安全的普遍关注的心理。
辟谣平台“亲情”提醒您：
对于食品安全问题不要轻信谣言，不要传播谣言，主动了解食品安全基本常识，从正规渠道购买，让制造谣言者和非法生产者没有生存空间，共同维护好法治社会的良好环境。
本文原标题《“木耳打药”视频疯转朋友圈，食用当慎之？》
来源：央广网、中青在线、北京晨报
监制：姚笛
编辑：叶鹏飞
