熟悉我国面粉市场以及小麦市场的朋友都应该有所耳闻，关于两者的行情走势，一直有金九银十的说法，笔者对此表示赞同!其中这主要的因素就是指在此期间，有两大因素可以有效刺激面粉市场消费，以至于产生对粮食价格明显的提振效应。
第一个就是中秋节前后，国内餐饮行业的火爆态势，另一个就是9月以后，国内各类学校纷纷开学，食堂再次成为面粉消费的主力军。因此，在此期间往往都是国内面粉市场消费最旺盛的阶段之一，由此所带来的市场提振效应不容任何一家面粉加工企业小觑，他们自然也就愿意心甘情愿的提高售粮价格。所以说，在接下来的九月份里，国内新麦，特别是那些市场比较稀缺优质新麦价格将迎来一波涨价小高潮!
制粉——我国小麦消费的最大途径!
大家都知道，小麦是中国人最主要的粮食作物之一，南稻北麦也是中国饮食最效益的特征。和稻谷一样，小麦也是必须要进行一定的加工以后才能被作为口粮来食用，后者必须要经过制粉企业的加工，才能成为面粉，才能被进一步做成面条，馒头等主食。2017年，我国小麦总产量1.3亿吨，其中消费量在1.2亿吨以上，被用作制粉的总量则超过了一亿吨，因此，制粉企业的加工需求和我国的小麦价格息息相关。
每逢佳节倍思亲，在这样一个中国人非常注重的传统节日期间，不仅仅只是亲朋好友相聚团圆的日子，对于国内小麦市场来说，也是我国的面粉消费旺季，也是制粉企业一年之中开工率最大，生产力最强劲的时刻。
供不应求，九月新麦市场价格或走高!
但是，此时往往已经处于九月中下旬或者十月初，早已经过了新产小麦的销售高峰期，且临储拍卖也未全面开启且品质也十分有限，为了保证原料供应，保证尽可能的加工量，企业往往会选择开出更好的价格来收购市场上的粮食。
今年我国的小麦供需形势还比较特殊，尤其是在六大主产区小麦整体受灾，产量和质量均不及往年的情况下，显现的更加明显。在如今市场上优质粮源稀缺的状态下，企业愿意花更高的价格来收购。所以，中秋节期间，小麦价格上涨是理所应当。
多数企业已经提价收购新麦!
据笔者掌握的市场监控数据显示，目前我国华北地区的面粉企业已经开始了加价收购新麦的步伐。当前，在华北地区，面粉企业收购容重770g/L、水分12.5%的新产普麦的价格多在 2400—2550元每吨之间，较上月同期上涨了30—40元每吨不等。
而优质新麦的市场价格上涨势头也没用停滞，目前，华北地区的优质小麦进厂价格已经整体突破了2700元每吨，较上月同期上涨了50元每吨以上，局部地区的制粉企业甚至开出了2800元每吨的价格来收购特定品种的优质新麦。
所以说，在2018年夏收开始前，笔者作出的预测——今年的新麦价格最高能够达到1.4元每斤已经得到了印证!但是，个人以为，今年的新麦价格如果要想在此基础上再有什么作为的话，难度可谓是非常的大了，要想达到1.5元每斤甚至更高，可能性几乎为零!
毕竟，虽然今年我国小麦供需市场缺少新麦的供应，但并不意味着我国今年小麦供需会出现粮荒，7400万吨的临储小麦库存足以抑制小麦上涨过快，价格过高！
