据中国乡村之声《三农中国》报道，8月份是鸡蛋的需求旺季，期间受到食品厂提前备货以及学校开学等多重利好因素的支撑，市场需求逐渐好转。从今年8月的行情来看，全国主产区鸡蛋均价持续上涨，涨势明显，部分地区已突破“5元大关”。“火箭蛋”卷土重来，蛋价高位将持续到什么时候?
记者在辽宁各大市场了解到，最近鸡蛋价格涨势迅猛，“火箭蛋”卷土重来。
市民：头两天应该是4块钱左右，我是开饭店的。平时鸡蛋用的也挺多。
农贸市场鸡蛋零售商：零售价5块5毛。
记者：笨鸡蛋多少钱?
农贸市场鸡蛋零售商：8块。也涨价了，原来7块。
记者了解到，沈阳市场上的鸡蛋基本以辽宁本地的为主，而近期鸡蛋上涨的原因和季节以及天气密不可分。
批发商：最低的5块5毛一斤。天气热，鸡不爱吃食，鸡蛋下的少，还得有护理人员护理鸡，喂粮食，成本上升，价格也上来了。
除了伏天母鸡产蛋量少之外，天气炎热，鸡蛋保质期短，鸡舍防暑降温成本增加，也是鸡蛋价格上涨的几大因素。虽然价格上涨，但鸡蛋的销量却持续走高。鸡蛋批发商预测，受供求关系影响，近期鸡蛋的价格还会持续上涨。
批发商：鸡蛋销售挺快。大约十天内涨价的，现在接近6块了。跟以前比一斤差3、4块钱。往后价格还得涨，前天一筐鸡蛋140多块，昨天是150块，今天155块。
从目前的鸡蛋货源来看，各产区余货仍显紧张，生产以及流通环节仅有1天左右余货，多数地区仍有供不应求的现象。卓创资讯分析师邹晓冬：
邹晓冬：7月份全国13个主产区在产蛋鸡存栏量环比涨幅0.28%，同比跌幅0.58%，仍低于去年同期。供应面2-3月份鸡苗销量整体增加，而淘汰鸡方面7月养殖单位多延迟淘汰，老鸡出栏量环比减少10.82%。综合看来，新开产数量增加，而出栏量减少，7月份在产蛋鸡存栏量环比稍增。但是由于当前处高温天气，蛋鸡产蛋率下降10%左右，因此鸡蛋整体产量仍然有限。
卓创资讯分析师邹晓东表示，中秋节前食品厂陆续进入备货状态，整体采购量增加，市场走货顺畅，各环节无余货。但受制于成本压力增加，部分商超以及市场对高价略显谨慎。
邹晓冬：当前市场出现了产区倒逼销区价格上涨的现象，8月第二周至第三周，北京销区价格低于多数产区收购价，属于全国低价区。由于产区价格持续上涨，销区批发价格不得不涨，而在销区价格反弹后产区再次受到影响，产生相互利好。
在未来一周的时间，食品厂以及学校开学方面对鸡蛋价格仍有一定支撑，但由于蛋价已然涨至高位，对终端消费或有一定抑制，因此分析师预计蛋价再涨的空间将十分有限，很难再出现持续大涨的行情。
同时9月份天气转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，而3-4月份补栏的鸡苗逐渐进入高峰期，分析师表示，鸡蛋供应紧张的局面将得到缓解，同时随着利好因素的消失，需求面或逐渐恢复正常的水平。
邹晓冬：近两日局部地区有观望心态，采购积极性较前期稍有降低，对高价谨慎。本轮食品厂备货维持时间或有限，预计持续时间在一到两周，预计8月中下旬全国均价达到五元大关，本周末及下周初或高位呈现缓慢下行的态势。建议养殖单位以及经销商切勿过度囤货赌涨，顺势出货，保证鸡蛋质量才是王道。
