为推动南沙区食品安全社会共治，完善食品安全保障体系，南沙区市场和质量监管局和广州中国科学院软件所合作，在南沙十四涌水产海鲜市场开展水产品零售端溯源试点工作，强化初级水产品流通安全管理与风险控制，实现来源可查、去向可追。
一是依托国家课题，实现数据链条“合理化”。依托“国家重点监管产品（婴幼儿配方食品、食用油、水产品）电子溯源技术应用研究与示范”课题，整合试点单位相关摸底和在册数据2000余条，建立一套涵盖进销货来源、产品信息、抽检信息等基本信息的溯源机制。同时，紧密结合市食品药品监管局在黄沙水产市场开展溯源工作的实际情况，根据销售流向数据，精准选取十四涌水产市场10家零售端商户，构建有效的“批发—零售”链条试点。 二是扫除普及难点，实现来源去向“可追溯”。统一配置溯源二维码和票据打印机，采取上门指导、集中培训等方式，帮扶试点零售端商户熟练运用溯源系统APP，指导商户将每次采购的批发商、采购时间、品种信息、检验信息、销售台账等完整上传。同时，在市场内明显位置配备2台溯源终端机，悬挂溯源宣传吊旗，摆放可溯源标识牌，滚动播放溯源宣传视频等，引导消费者参与溯源、培养溯源习惯，切实推动食品安全社会共治。
三是数据互联互通，实现实时监测“云保障”。目前南沙十四涌水产市场数据与全市水产批发追溯平台数据已实现实时互联互通，可以全面掌握试点零售端商户经营档案、追溯数据、二维码管理3大板块7大功能的情况，确保相关水产品溯源信息的完整性、有效性、为消费者提供可靠依据和理赔保障，倒逼商户不断提高经营管理水平和安全管控能力。截止目前，试点零售端商户录入溯源信息3900多条，信息更新填报率超过80％，数据追溯日查询量约50人次，实现追溯率100％。
