本报讯 （孟 超）夏季高温天气，食物易腐败变质引发食源性疾病和食物中毒。为杜绝食品安全事件的发生，自7月开始，江苏盱眙县管镇市场监管分局启动了为期两个月的夏季餐饮服务单位食品安全专项检查。
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一是明确检查重点。对学校、企业事业单位、建筑工地食堂、景区周边的餐饮服务场所等进行全面排查，要求经营者规范操作过程，落实食品安全责任。二是严查主体资格。检查各餐饮服务单位的《营业执照》《食品经营许可证》等主体资格是否真实有效，从业人员是否持有健康证明和食品培训合格证明，是否有餐饮服务食品安全公示栏及公示情况，有无超能力超范围经营情况等。三是完善餐饮单位动态监管档案。按照痕迹化按照管理要求，检查时依法制作检查记录和影像图片资料，当事人和执法人员签字盖章，纳入监管档案，不断充实完善经营主体“一户一档”。同时，将日常监督检查结果在餐饮服务单位显目位置进行公示，检查结果在透明安全餐饮平台录入上传，向社会公示。
截至目前，该分局已检查餐饮经营主体50余户，取得了初步效果。
《中国质量报》
