8月3日，国内小麦价格保持稳定，局部地区小幅上涨。因市场优质粮稀缺，工厂仍在小幅上涨报价刺激上量，涨幅在0.01元/斤。此外，制粉企业反映，收购小麦掺兑现象凸显，大部分工厂新季小麦入库都需要测呕吐素。今日报价如下：雁湖面粉普通小麦国标二等的收购价格为2340元/吨，和2日的报价持平，8月2日无现货成交。
面粉企业小麦“消化不良”
据统计，截至7月底，国家临储小麦剩余库存量为7377万吨，同比增加1634万吨。其中，2014年产小麦1057万吨，2015年产小麦1307万吨，2016年产小麦2627万吨，2017年产小麦2379万吨。按照国家统计局公布的国内新麦产量以及当前新麦收购量，新麦收购量占产量的比例仅为25%。
作为小麦主要流向的制粉行业，食品安全、环保、行业产能过剩所带来的激烈竞争，使得面粉加工企业新麦采购数量、质量及成本控制较为严格，这在很大程度上弱化了其对麦价的拉动作用。在主产区新麦托市收购数量同比大幅下降以及面粉加工企业阶段性采购意愿不强的情况下，新麦市场收购主体缺失，这也使得麦价进一步上行动力不足。
后市价格预期不宜过高
国内主产区新麦质量同比明显下降，且政策性粮源收购质量要求明显提高，使得麦市供需结构性矛盾加剧，这也促使新麦市场优质优价、劣质劣价。预计短期内政策性收购和市场化收购均难有明显改观，新麦收购进度仍将延续缓慢态势，麦价震荡格局的打破仍需持粮主体小麦销售与用粮主体小麦采购之间的力量博弈发生改变。
后期随着面粉企业库存粮源持续消化，加之需求好转，开工率提升，品质较好的新麦供给将面临需求考验，不同品质新麦市场分化态势或将进一步明显。建议持粮主体根据自身库存粮源质量情况，合理安排销售计划，紧抓麦市结构性矛盾，但在政策加大“去库存”“降成本”的背景下，后期政策调整对麦市的冲击仍将较大，价格预期不宜过高。
