为全面实施好2018年度食品安全民生工程，保障乡镇食品药品监督管理所食品检验室有序、统一、规范建设和运行，根据《滁州市食品药品监督管理局关于印发2018年食品安全民生工程建设方案的通知》（滁食药监办〔2018〕39号）和《明光市2018年民生工程工作计划》（民生办〔2018〕5号 ）要求，特制定本方案。
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神为指导，全面贯彻党的十九大关于实施食品安全战略的重大决策部署，以加强检测能力建设为主线，以防控食品安全风险为着力点，以提高公众对食品安全的满意度为目标，在乡镇和社区加快推进食品安全快速检测体系建设，有效履行对食品安全的监管职能，促进我市食品产业持续健康发展，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。
二、目标任务
2018年，在我市城南、城北、经开区、石坝食品药品监督管理所建设4个食品检验室，健全我市食品安全追溯体系，构建食品安全初级“过滤网”，让老百姓买到放心的食品，实现基层食品安全状况的根本改善。
三、建设标准和内容
（一）场所
1.检验室的使用面积应不小于25㎡，水电、排污、通风设施应符合有关规定。
2.检验室应根据实际工作需要进行功能分区，应至少包括样品存放区、样品前期处理区、样品检验区、试剂耗材存放区、清洗区、废物污物存放区等，并有显著标识。
（二）仪器、设备及试剂
1.仪器
检验室的仪器能够满足日常快检项目需求，兼顾便携性、易用性、集成化、网络化等特点。仪器设备应具备有线和无线连接互联网功能，可上传检测数据至全省统一的食品安全监管信息平台，实现数据的查询、分析、统计和监管等功能，且系统软件有自主知识产权。仪器应内置微型打印机，有外接打印机接口。主要仪器设备应内置相关法律法规、食品安全标准等知识库。
食品快速检测仪器应至少具备检测以下项目的功能：有机磷农药、氨基甲酸酯农药、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、亚硝酸盐、二氧化硫、挥发性盐基氮、呋喃四项、磺胺类、孔雀石绿、氯霉素、组胺、甲醇、甲醛、吊白块、硼砂、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、硫酸铝钾、双氧水、火碱、丙二醛、酸价、过氧化值、苏丹红、罗丹明B、溴酸钾、苯甲酸钠、酱油氨基酸态氮、味精谷氨酸钠、三聚氰胺等。
2.设备
检验室应安装空调，配置坚固、平整的仪器台和实验操作台，实验前处理工具、样品柜、器皿柜和试剂柜以及保存检品的冰箱或冰柜等实验用基本设备。
3.试剂
检验室应配备符合开展快检项目的化学试剂等耗材。
（三）工作人员
1.检验室应安排２名专（兼）职的工作人员，并保持人员相对固定。
2.检验室工作人员应具备大专以上相关专业学历，并在接受上岗培训后，能熟练使用检验仪器设备。
四、实施步骤
（一）制定方案，成立组织：（2018年4月底前）依据滁州市食品安全民生工程建设方案，结合我市实际，制定我市2018年食品安全民生工程建设方案，成立民生食品安全民生工程建设领导小组，全面启动我市食品安全民生工程建设。
（二）选取场所，组织实施：（2018年5月—9月）。市食品药品监督管理局负责检验室建设的选址、检验室场地改扩建工程招标、检验室台柜、电脑、空调、冰箱等设备的招标工作，并全程督促予以实施。食品检验仪器等由省食药监局商省财政厅统一组织招标采购，市食品药品监督管理局根据省食药监局统一招标采购结果，与中标供应商签订采购合同并付款。市食品药品监督管理局要及时与供应商对接做好设备安装调试、检验人员岗前培训等工作并及时制定检验室各项管理规章制度。
（三）组织自查，做好验收准备。（2018年8月—10月）。市食品药品监督管理局要对食品检验室建设积极组织开展自查，及时补缺补差。在自查整改的基础上，积极配合上级部门做好对辖区内的食品检验室进行检查验收。
五、工作要求
（一）统一思想，充分认识建设食品检验室的重要意义。基层是食品安全监管最薄弱的环节，通过建设食品安全检验室可以实现对食品中的部分有毒有害物质进行现场定性（或部分定量）检测，将原来单一的索证索票监管模式，上升为依靠快检技术监控食品安全的科学方式，有效构建食品安全初级“过滤网”。同时，通过对检测数据的收集、汇总和分析，能够极大地促进和完善食品安全追溯体系和风险预警体系，不断提升监管工作的实效性和靶向性。
（二）加强领导，确保食品检验室项目建设顺利实施。市食品药品监督管理局要将食品安全检验室项目的实施与全面深化“六统一”、推进基层所标准化建设相结合，切实强化组织领导，健全工作机制，细化责任分工，积极争取地方政府和相关部门在人、财、物等多方面的支持和保障。
（三）严格管理，建立健全食品检验室长效运行的体制机制。市食品药品监督管理局要建立健全快速检测人员培养、引进和激励机制，保持人才队伍的相对稳定，确保食品安全快检工作人员熟练掌握和应用快检技术。此外，要加强检验室制度建设和规范化管理，加强对食品快检设备的管理和维护，提高使用年限和检测效率。
（四）明确任务，切实发挥食品检验室在保障基层食品安全的积极作用。市食品药品监督管理局要督促加快在建食品检验室的工作进度，确保项目任务按时保质保量完成。建成后的食品检验室在做好日常监督抽检和应急检测任务的基础上，每个工作日至少完成10个批次的农药残留、兽药残留以及非法添加物等项目快速筛查，并将检测数据上传省级食品安全监管信息平台。
