近期，一年一度的“升学宴”高峰期即将来临。为确保群体性聚餐安全，保障群众饮食安全，瑞昌市局结合夏季食品安全专项整治行动，加大对“升学宴”期间食品安全监管力度和频次。
从7月开始，该局在全市范围内全面开展“升学宴”食品安全监管工作，对大型餐饮单位食品及食品原料进货查证验收、索证索票、从业人员健康状况、食品留样、厨房卫生、生产加工流程与布局、食品冷藏与贮存、餐厨垃圾存放、餐具清洗消毒等情况进行监督检查。同时加大宣传力度，通过发放宣传单、微信公众号推送信息等多种方式宣传食品安全知识，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，提醒市民在举办宴席时尽量选择卫生信誉度好、量化分级管理等级高的餐饮单位。
检查过程中，执法人员对部分存在食品安全设施设备、加工制作条件不符合要求和食品留样不规范的餐饮单位下达责令改正通知书35份，并向相关负责人讲解食品安全法律法规知识，要求各餐饮单位严把原料采购关，严格管控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，切实落实主体责任。
