北辛食药所开展夏季校园食堂食品安全专项检查

夏季是学校食物中毒等问题多发期。为进一步加强夏季校园食堂食品安全管理，保障学生身体健康，北辛食药所部署开展了为期5天的校园食堂专项检查行动。

此次检查自6月20日启动，涉及街道辖区内12家校园食堂，旨在对标《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》（鲁食药监发〔2015〕42号），切实夯实校园食品安全管理的主体责任，落实以校长为第一责任人的食品安全责任制，并逐一签订食品安全目标责任书，严防各类校园食品安全问题的发生。

检查内容主要涉及校园食堂食品经营许可、食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等，以及严禁各校园食堂违规加工制作豆角（四季豆）等国家规定学校食堂禁止加工的食品、严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等禁令落实情况。检查中对不符合规范要求的，一律建立问题清单台账，依照清单逐一跟踪复查、限期整改，确保问题不整改不放过，整改不彻底不放过。