近日，广州天河警方在白云区人和镇一举捣毁3个生产、销售有害食品窝点，现场抓获5名犯罪嫌疑人，查获不符合安全标准的豆芽、酸菜共计4.5万斤。
林和东一市场查出“问题豆芽”
5月18日，天河警方接到区食药监部门移交的销售有害食品案线索：林和东某市场一蔬菜档口出售的黄豆芽、绿豆芽涉嫌添加有害物品。5月22日下午，林和派出所对该蔬菜档主冯某进行传唤。冯某交待，她销售的豆芽从白云区沙太路某农批市场一蔬菜批发档口处批发。
根据掌握的情况，林和派出所迅速组织警力循线追踪。民警在该市场连夜蹲守，5月23日凌晨3时，一辆白色货车进入民警视线。两名男子下车后，立即将车上20余桶豆芽搬入该档口。随后，一男子进入档口开始批发销售，另一男子驾车快速离开。
白色货车沿沙太北路往太和方向一路狂奔，凌晨3时50分许，货车停在白云区太和镇一自建平房门前。此刻，天尚未亮，平房内一片漆黑，但从周边散发的气味，民警初步断定，此处即是“问题豆芽”的生产窝点。
黑作坊里查获4.5万斤“问题”豆芽、酸菜
天河警方立即从食品药品与环境犯罪侦查大队和林和派出所抽调精干警力组成专案组，5月23日6时许，两个抓捕小组同时收网。抓捕一组在农批市场档口内抓获犯罪嫌疑人刘某（男，57岁，广东茂名人）；抓捕二组在太和镇一自建平房内抓获犯罪嫌疑人刘某勋（男，28岁）、张某（男，23岁）、唐某（男，36岁，均广东茂名人）。
行动期间，民警发现该平房隔壁两处自建房同样存放着正在制作中的“问题豆芽”，现场抓获犯罪嫌疑人邱某（男，53岁，广东茂名人）。民警在3个黑作坊内查获392桶“问题豆芽”共4万斤，100桶“问题酸菜”共5千斤，现场缴获芽康灵、咪鲜胺、无根粉等添加物及作案工具一批。
警方介绍，犯罪嫌疑人刘某的黑作坊，占地面积约400平方米，无办理营业执照和卫生许可证。阴暗的房间内布满了灰尘，积满污水的地板上摆放着大量的废旧塑料桶，桶内堆放着大量成品或半成品的豆芽及酸菜，空气中弥漫着刺鼻的味道。
豆芽加激素卖给菜贩，酸菜或致癌
警方介绍，黑作坊内部有着明确分工，刘某主要负责批发市场的门面销售，其子刘某勋负责用调配的药水浸泡豆子和腌制酸菜，其外甥张某负责豆芽生产过程中的浇水，另外聘请唐某为司机负责运货。
刘某交待，刚开始的时候他自己也不知道什么是激素，按正常的产量，1斤绿豆能够生产约6—7斤的绿豆芽，后来了解到使用了激素的绿豆，生产周期缩短，产量直线上升，可达到10—11斤。为牟取暴利，他买来芽康灵、咪鲜胺、无根粉等添加剂，学习将上述添加剂进行配比后，教儿子用调配好的药方生产豆芽。约3—4天，这些用药方生产的豆芽就又白又胖了。
正常生产豆芽的批发价约在2元左右，刘某的“问题豆芽”按每斤1元的价格批发给菜贩，因为价格便宜，“问题豆芽”一直都热销。
经有关部门鉴定，刘某生产的豆芽中全部含有4-氯苯氧乙酸钠，该化学物质对人体有一定积累毒性。其腌制的酸菜，使用了过量的含亚硫酸食品添加剂，二氧化硫残留量超标，人体过量摄入后容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应，严重时还可在人体内转化成一种致癌物质——亚硝胺。
经审讯，刘某等5名犯罪嫌疑人对涉嫌生产、销售有毒有害食品罪的作案事实供认不讳，现已被警方依法刑事拘留。现场查获的4.5万斤“问题豆芽”“问题酸菜”已由属地职能部门封存销毁。
【新闻加点料】
两招教你辨别“问题豆芽”
一是看外观。“问题豆芽”颜色鲜亮，芽身粗壮，且比普通豆芽长，每个约20厘米，没有根须或者根须较短。自然生长的豆芽长约10厘米，芽身稍细，豆芽根须主根长，而且有横须生长。
二是闻气味。“问题豆芽”经过了化学处理，特别是生长后期如果淋水少，冲得不彻底，会有刺鼻的气味。普通豆芽闻起来清爽，除了豆子特有的豆腥味以外，无其它异味。
