近段时间以来，随着新麦上市脚步的日益临近，市场的购销热度趋于降温，主产区小麦价格波动幅度较前期缩窄，整体基本趋于稳定。小麦拍卖成交数量小幅下滑，成交率开始呈现回落态势。国际市场，美国农业部5月份供需报告数据利空，CBOT小麦期货价格承压下跌，创下近两周来的最低水平。
中华粮网数据中心监测显示，截至5月10日一周，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2441元/吨，周比上涨13元/吨。就近来市场看，主产区小麦价格整体已基本趋于稳定，如没有大的外力影响，预计接新前的市场很难再有大的变化。由于市场的关注焦点已普遍转向新麦，因此各市场主体观望心态较强，多在历兵秣马，等待新粮的上市。
普麦价格稳中有涨，优麦延续回落态势
主产区小麦价格在经历了4月份的大幅下跌之后，5月份以来的市场大多已基本趋于稳定。据了解，由于市场对小麦价格持续看低，当前面粉企业大多保持低库存状态，加之库存水平仍在下降，为保证库存能够维持到新季小麦上市之后，近来个别企业还小幅提高小麦收购价格。
5月11日，河北石家庄地区普通小麦进厂价为2500元/吨，衡水地区普通小麦进厂价为2500元/吨;河南郑州地区普通小麦进厂价为2480元/吨，安徽宿州地区普通小麦进厂价为2450元/吨;均较上周持平。河南新乡地区普通小麦进厂价为2500元/吨，较上周同期上涨10元/吨。
近来，主产区优质小麦价格继续呈现回落态势。5月11日，藁优2018河北石家庄地区进厂价格为2800元/吨，与上周持平。济南17山东菏泽地区进厂价格为2740元/吨，山东潍坊地区为2740元/;郑麦366河南郑州地区进厂价格为2740元/吨;均较上周下跌20-60元/吨。据了解，当前多地企业均表示优质小麦库存足以维持到新季小麦上市之后，补库需求较弱。
尽管近来优质小麦价格延续回落态势，但由于前期普通小麦价格跌幅更大，目前的优普小麦差价同比仍处于较高水平。
据悉当前湖北新麦已零星收获，上市价格市场预期普遍不高，各经销商和下游企业对湖北新麦采购积极性不及去年，小麦市场整体压力较重。
面粉价格维持稳定，麸皮价格稳中有跌
随着气温的升高，市场的面粉消费已基本进入季节性淡季。不过由于近来小麦价格已趋于稳定，再加之开工率下滑，制粉企业面粉库存压力不大，各地面粉出厂价格也基本维持稳定。
5月10日，河北石家庄地区面粉出厂价为3040元/吨，河南郑州地区出厂价为3120元/吨，安徽宿州地区出厂价为3100元/吨，均与上周持平。
随着夏季的到来，生猪价格与猪料比处于低位，农户补栏意愿不高，猪料需求受到影响，饲料企业采购麸皮的积极性下降，导致部分地区麸皮价格有所下调。5月10日，安徽宿州地区麸皮出厂价格为1520元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价格为1510元/吨，与上周持平。河北石家庄地区麸皮出厂价格为1400元/吨，山东济南地区麸皮出厂价格为1460元/吨，河南郑州地区麸皮出厂价格为1500元/吨，较上周下跌10-60元/吨。
受水产养殖业需求好转的影响，近来部分地区次粉价格呈现回升态势。5月10日，山东济南地区次粉出厂价格为1800元/吨，河南郑州地区次粉出厂价格为1900元/吨，均较上周上涨40元/吨。
监测显示，当前华北面粉企业平均开工率为47%，较上周下降1个百分点。制粉企业理论加工利润为30元/吨，较上周同期缩小6元/吨。其中，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-33.2元/吨，山东济南地区为46元/吨，河南郑州地区为77.2元/吨。主要的原因是小麦价格基本趋稳，面粉价格弱势稳定，但麸皮价格出现下跌，导致面粉企业理论加工利润小幅回落。
陈麦采购渐趋放缓，拍卖连续两周下滑
随着新麦上市脚步的临近，近来制粉企业对陈麦的采购逐步放缓。进入5月份以来，国家政策性小麦拍卖交易情况尽管整体变化不大，但成交也出现了连续两周小幅下滑。
5月9日，国家投拍小麦208.14万吨，实际成交31.03万吨，较上期减少7.29万吨，成交率14.91%，较上期减少3.59个百分点。成交均价为2399元/吨，较上期上涨4元/吨。
5月9日，进口麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦176.8516万吨，实际成交0.1万吨，较上期减少0.2万吨;成交率0.05%，较上期下滑0.06个百分点;成交均价2350元/吨，较上期下跌20元/吨。跨省移库小麦拍卖计划销售2012年产小麦10.9152万吨，成交0.0342万吨，成交率0.31%，成交均价2190元/吨，相比上期无成交。
客观地讲，小麦拍卖底价下调对小麦拍卖阶段性成交还是有很大刺激这作用的。只是随着时间的推移，由于小麦市场价格不断回落，政策性小麦到厂价格与市场价相比其优势消化较快。就目前来看，当前市场普通小麦价格已基本与拍卖粮到厂成本持平。如果国家短期内不再度下调销售底价的话，政策对市场的影响效应将会越来越弱。有市场预计，随着新季小麦的陆续上市，国家小麦拍卖成交率将会继续延续回落态势。
新麦生产整体正常，当前市场影响不大
据了解，今年以来主产区新小麦生产持续面临不利天气的考验。从初春的旱情到清明前后的倒春寒，再到目前赤霉病及烂麦头疾病的发生，新小麦的生长可谓一波三折。
有消息称，4月上旬河南、山东等地出现大幅降温，部分小麦幼穗遭受冻害，小麦幼穗退化。河南北部丰德存，郑麦366，新麦26等优质小麦品种受此影响较大。豫北优质强筋小麦减产近20%，豫北普通小麦减产近10%，豫中东优质强筋小麦减产近7%，其余小麦仅出现零星减产。经初步估计，全省产量或减少158万吨。
不过有市场机构认为，尽管主产区小麦遭遇了不利天气影响，但总体影响不是很大。5月份，相关机构发布2018/19年度月度供需报告。根据全国小麦种植意向估计以及全国冬小麦产区天气情况，预计2018年全国小麦播种面积为2393万公顷，较上年减少5.7万公顷，减幅0.24%。尽管河南、山东局地小麦受冻害影响，出穗数较少，但受灾面积不大。当前全国小麦整体长势良好，预计2018年全国小麦单产为5.433吨/公顷，较上年增加23公斤/公顷，增幅0.43%。预计2018年全国小麦产量为13000万吨，较上年增加23万吨，增幅0.18%。
美国农业部5月份供需报告预计，中国2018/19年度小麦产量预估为1.29亿吨，相比略低于上年的预估为1.2977亿吨，变化也不大。
就笔者之见，距离新麦大面积收获仍有一段时间，从目前来看定论今年新季小麦的丰歉为时过早，生产形势的发展仍需要时间的推移来加以断定。市场对新麦生产形势的担忧虽会对市场产生影响，但影响不会大，估计接新前小麦市场整体走弱的市场行情不会改变。
供需报告数据偏空，美麦期货承压下跌
美国农业部发布的5月份供需报告，预计2018/19年度美国小麦总产量为18.21亿蒲式耳，高于分析师预测的17.77亿蒲式耳，比上年增加5%。尽管数月来美国南部平原冬作物一直遭受干旱的影响，但是美国农业部称春小麦和杜伦麦产量将会比上年增加34%。
上周，受美国农业部供需报告数据利空的影响，美国小麦期货价格受压普遍收跌。5月11日，芝加哥期货交易所(CBOT)软红冬小麦7月期约收低7.75美分，报收498.75美分/蒲式耳，相比上周同期下跌27.5美分/蒲式耳，创近两周来的最低水平。
美国农业部周度出口销售报告显示，截至5月3日的一周里，美国小麦出口销售数量为3.52万吨，比一周前减少85%，比四周平均值低76%。周度出口销售数据低于预期，也对小麦价格利空。
5月11日，美国美湾7月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为211.1美元/吨，合人民币1341元/吨;到中国口岸完税后总成本约为1869元/吨，比去年同期涨75元/吨。
据预计，2018/19年度我国小麦进口量为300万吨，与上年度持平。美国农业部5月份供需报告预估中国2018/19年度小麦进口为400万吨，维持4月分预估不变。
