我们养猪，能参考的资料浩如烟海，遍观学者专家之论，几乎有一个共同的结论：肥猪养到90-100公斤出栏是最佳经济重量，也就是说是最合算的。我们不可否认这个结论的合理性，如一般品种在这一体重范围内饲料利用效率是最好的，而且这时瘦肉率也是比较高的，其生长速度(绝对日增重)也是高峰已过开始逐渐下滑。
我们在实际生产中，是否应当按这个客观规律来操作呢?我的观点是否定的。我们猪农养猪不是为了适应什么规律，最终目标是追求最大的经济效益，也就是说能赚到钱。肥猪的出栏体重应根据不同的情况灵活地进行调整。这个调整的依据是什么?在此提出几点意见仅供各位参考。
一、肥猪体重要适应当地市场要求
各地市场对肥猪出栏体重有不同的要求，这是因为市场要适应当地的消费群体的要求，根据各地的经济发展的不平衡和消费习惯的差异产生的。发达地区消费群体要求瘦肉高，欠发达地区、民工集中地区要求肥瘦适宜。而且同一市场不同季节亦有不同的要求。酷暑季节要求体重小点的，冬春季要求体重大点的。这是因为，除了消费者的嗜好，还有肉食经营者的因素，大猪出肉率高，肉色好于小规格的猪。还有销量的影响，有些经营者一天的销量有限，太大的猪一天销售不完。我们做为猪农，只能做市场的奴隶，千万不能试图去改变市场，唐吉坷德式的挑战是毫无意义的。
二、根据品种的不同调整出栏体重
猪的最佳日增重和最佳饲料利用率，不同的品种差异性是很大的，一般来说，外来品种、大体型品种体重弹性大，有的品种在150公斤范围内增重性能仍然很好，有的品种，特别是有些地方品种，到七八十公斤就不行了。这就要求我们猪农掌握不同品种的特性，灵活地调整出栏体重。
三、根据市场生猪价格和增重成本调整出栏
这里的成本主要指饲料成本。生猪的价格千变万化，虽然大趋势有经验的人不难预测，但是短期波动虽然有规律性，但是因为形成波动的因素太复杂，最有经验的猪农也是无法把握的。我们只能大略的根据增重成本与销售价格的差额来计算。比如说你的的猪已经长到100公斤，原来的料肉比是2.8，再喂下去即料肉比要到3.5，饲料价是2.2/公斤，猪价是每公斤12元，长一公斤猪需饲料成本7.7元，那么每增重一公斤还可以有毛利4.3元，也就是说可以再喂大点出售是合算的。如果猪价8--9元/公斤，加上其它成本赚不了多少，你就可以考虑出售了。
四、根据出栏时机调整出栏体重
这点要从几个方面予以考虑。
第一个方面是市场生猪价格走势。通过各种因素的综合分析，猪价低谷期即将过去，社会存栏量又不充足，猪价回升在即，可以适当推迟出栏。反之即要提前或者适时出栏。
第二个方面是季节性调整。在这里主要考虑两点，一是酷暑严寒在即，猪场防暑降温条件又不是太好，有可能影响猪的生长，逆境到来之前适当提前出栏是明智的选择。二是根据规律性的价格涨落进行调整，一般节日需求的变化规律是节前向上，节后萎缩，春节前即是节前一个月左右是高峰，然后回落，到春节前几天回升，节后恢复。
第三个方面是根据仔猪价格波动情况于以调整。这主要针对外购仔猪的养殖户而言的，如仔猪处于暂时的低位，你为了适时补栏，由于栏舍有限，或是资金不足不得不提前出栏。
总之，肥猪出栏最佳体重要根据各自的条件，根据品种的特点，根据猪价变化的规律，根据市场需求的变化等各方面的因素，适当地予以调整，才能使我们在付出同等代价的前提下，获取最大的经济效益。
