“明前茶”已陆续上市。因其数量稀少，滋味鲜爽且内涵丰富，往往一上市就被抢购一空，供不应求。随着谷雨时节的到来，喝谷雨茶更成为一种时尚。到底该如何选购春茶呢？近日，市食药监局发布相关消费提示，提醒市民科学选购、健康品茶。
想要挑选到好茶叶，需要掌握大量的茶学知识，如各类茶叶的等级标准、价格行情以及茶叶的审评、检验方法等。市食药监局提醒，普通饮茶之人可以从嫩度、条索、色泽、整碎和净度5个方面来判断茶叶的好坏。嫩度是决定茶叶品质的基本因素，可通过外形来审评，比如，龙井的外形就要“光、扁、平、直”。条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术、产地、季节有密切关系，各种茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，则说明原料不均、做工差、品质劣。整碎和净度方面，主要看匀整性以及是否有碎末、茶梗等。
市食药监局强调，茶叶也是有保质期的，散装茶叶储存最好不要超过18个月，其他茶叶，除普洱、黑茶等陈化后价值较高外，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右，如果控制好温度、光线、湿度，存放得当，其保质期还会适当延长。多数茶叶不宜久存，打开包装后应密封储存在阴凉避光处，避免营养物质氧化和香味流失。如果条件允许，储存在冰箱冷藏室更好。 判断茶叶是否过期，一看它是不是发霉，是否出现陈味；二看绿茶是不是变红，汤色是否变褐、变暗；三品滋味，看浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。
