近日，广东省食品药品监管局印发《2018年广东省单位食堂食品安全专项整治工作方案》，部署在全省范围内开展为期6个月的单位食堂食品安全专项整治行动，以保障集体用餐食品安全。
据悉，根据安排，广东省食药监局将通过全面排查整治，解决单位食堂无证经营行为。要求学校和企业落实食品安全主体责任，强化单位食堂自身管理，建立食品安全自查制度，单位食堂定期主动向属地食品安全监管部门提交食品安全自查情况；加强日常监督检查，督促单位食堂建立并落实食品安全各项管理制度，强化对大米、食盐、食用油、肉及其制品等大宗原料采购、索证索票和进货查验及食品加工、餐饮具清洗消毒等方面的管理，全面提升餐饮食品安全管理水平；加大投入，促进食堂食品安全量化等级提升；建设“明厨亮灶”，接受社会监督；加大抽检力度，严厉打击单位食堂食品安全违法犯罪行为；建立单位食堂食品安全监管长效机制，遏制群体性食品安全事故发生。
广东省食药监局明确，力争到2018年年底，学校食堂、800人以上单位食堂餐饮服务食品安全量化等级优秀（A级）比例超过20%，良好（B级）比例超过75%；持证单位食堂食品安全管理人员配备率达到100%；对涉嫌违法的案件100%移送公安部门。
