为保障秦淮灯会期间的餐饮食品安全，秦淮区市场监管局高度重视，积极部署，认真开展监督检查。
一是强化宣传，落实食品经营者主体责任。对夫子庙及周边商业体、客流量大的区域进行地毯式摸排，挨家挨户进行法律法规宣教，主要宣传“灯会”期间维护良好经营秩序的重要意义，要求各经营户及时切实负起食品安全主体责任，确保食品质量安全，对有消费纠纷的第一时间化解矛盾纠纷，共同创造和谐的消费环境。对餐饮户比较集中的商业体开展食品安全知识集中培训，要求各餐饮单位对餐饮服务安全做出承诺，保证食品从业人员持有效健康证明，严格按照规定采购食品、食品原料等相关产品并按照《餐饮服务操作规范》加工食品。
二是突出重点，加强各类隐患排除。针对“灯会”期间外地游客多，地方特色商品及餐饮消费多的特点，把商超、食品及餐饮经营店列为重点检查对象，着重抽查有无伪劣商品及过期变质食品，细致检查餐饮店有无使用过期变质原料，后厨操作间卫生情况及消毒措施是否到位等问题。另一方面，对受到群众举报的经营户进行现场整治，把营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、进货凭证、台账及信息公示制度落实等内容作为必查项目，严肃查处无证经营、超范围经营，价格信息不透明，餐饮店食品安全监督信息不公示等问题。
三是强化监管，加强现场监督检查。执法人员从食品原料采购及索证索票、食品加工过程、餐饮具的清洗消毒、食品留样登记保存和从业人员健康证明等多方面进行严格把关，对发现的食品安全隐患现场督促整改，及时消除食品安全风险隐患。同时，区局食品安全快检中心对各类酒店、餐饮店的食用农产品、食品原料及餐饮具等重点品种进行了快速检测，确保秦淮灯会期间的餐饮食品安全。
四是配齐力量，加强应急值守工作。建立区局、分局两级联动机制，在灯会期间每天安排局领导进行带班，要求食品安全保障工作人员保持全天候通信畅通，坚持24小时值班制度，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作，切实为灯会食品安全保障配备强大的保障力量。
截至目前，区局及保障相关的夫子庙分局、双塘分局、中华门分局、洪武路分局等先后出动检查人员400余人次，检查食品及餐饮经营户900余户次，商超90余家，其中涉嫌无照经营2家，未在店堂内醒目位置悬挂食品安全监督信息公示牌9家，餐饮从业人员健康证过期2家，餐饮店后厨卫生整治不到位6家，以上问题均已现场责令立即整改，达到了预期目的和效果。下一步，该局将继续抓好“灯会”期间食品安全专项监督检查，及时纠治问题，为广大游客在尽享“灯会”乐趣的同时，感受到更加安全、放心的消费体验。
