“老板，称一下这些蔬菜。”在宝安多宝利农贸市场，深圳市计量质量检测研究院快检工程师陈琳玲、郑晓欣从摊档上随机购买了10种蔬菜，将19块钱样品费用交到商贩手中，开始了一天的食品快检流程。在深圳，和她们一样身着“蓝马甲”的快检人员还有许多，他们分布于全市各个肉菜市场和商场超市，夜以继日重复着同样的操作流程，保障市民舌尖上的安全。
15分钟左右检出农残情况
来到多宝利农贸市场的快检实验室，快检设备一字排开。这里环境稍简陋，但是“五脏俱全”，检测仪、操作台等该有的快检设备一样不缺。陈琳玲熟练地打开了设备箱，拿出检测工具，开始制样检测。
“今天我们挑了菜心、荷兰豆、芥蓝、生菜等10种应季蔬菜，每种蔬菜样品都在250克左右。”陈琳玲一边操作一边跟记者介绍着。
切碎样品制样、滴入检测缓冲液、摇晃震荡、滴入检测纸、放入检测仪，两个年纪不大技术却“颇为老成”的女孩子有条不絮地操作完整个检测流程。“现在只要预热10分钟，盖上盖子反应3分钟后对比检测纸情况，就能知道今天的菜品是否有农药残留超标了。”郑晓欣看了眼检测仪上的时间数值后跟记者说。
站在一旁的陈琳玲补充道，如果快检结果合格，只要再给摊贩签字后公示，就结束了整个快检流程；如果出现阳性结果，还要再进行复检，若复检还是为阳性，就要对这批菜品进行销毁，才能彻底保障市民买到放心菜。
节日期间快检工作照常开展
在等待结果的过程中，陈琳玲向记者介绍，现在每个快检人员每天一般都要负责对四五个农贸、农批市场或商超进行快检，做完一个市场的快检就要马不停蹄地赶往下一个市场。每天六七点出门，从位于龙华的单位赶到宝安，再根据每个市场当天的菜品情况抽样检测。
据陈琳玲和郑晓欣介绍，她们加入深圳食安快检工作都已有3年，每天几乎都在和快检打交道。她们曾遇到过要销毁摊贩售卖的贝类问题产品时遭抵触，最终只能让辖区监管所过来复检处理；也曾遇过因市场开展环境消杀工作，导致快检结果全部出现误差，需要整批重新复检。
“随着深圳快检工作的深入，现在越来越多市场经营者支持和赞同抽检人员的工作。”陈琳玲笑着说。记者从市场的检测公示栏看到，在2月7日早上，检测人员对发现的0.8千克杭白菜进行销毁。
对于食品安全快检人员来说，几乎没有节假日。一年365天除了周一周二停检，其余日子都要开展快检。在刚刚过去的春节假期，陈琳玲、郑晓欣和其他很多快检工作人员们仍坚守岗位，每天定时定点开展检测，为的就是让市民吃得安全。
2017年食安满意度同比提升20%
记者了解到，在深圳，和陈琳玲、郑晓欣一样的“蓝马甲”快检人员，大约有250人。在2017年的深圳食品安全宣传周启动仪式上，全市220个免费快检点正式启动，250名“蓝马甲”快检人员走向城市每一个角落。市民们在家门口就可以免费检测食品，吃上安全、放心的食材。
在日前召开的全市市场和质量监管工作会议上，记者获悉，深圳去年全年共抽检食品和食用农产品13.5万批次，抽检覆盖率达到9批次/千人，居全国前列，与香港持平。全年未发生区域性、行业性、系统性食品安全事故。市民食品安全满意度同比大幅提升了20个百分点。
深圳市市场和质量监管委相关负责人透露，2018年深圳将快检食用农产品50万批次以上，同时在全市74个街道全面推行“一街一车一室”，开展省、市放心肉菜示范超市创建。届时，市民舌尖安全将更加有保障。
记者结束采访时，多宝利农贸市场的菜品检测结果刚好“出炉”，10个样品情况皆为阴性。看着10个合格的结果，陈琳玲和郑晓欣脸上露出了笑容。
