又到一年春节时，采购年货、贴春联窗花、吃团圆饭、包红包、打扫屋舍、走亲访友等一件件“年事”被逐渐提上议程。虽然随着紧张的生活节奏，年味渐淡，很多习俗都已经渐渐淡出春节传统，但置办年货这件事依然是大家期盼已久的一项。对此，专家建议，办年货，学问多，千万不能任性地买买买，还要遵循健康原则。
发现
办年货健康成为新标准
辛苦一年，买全年货过个开心祥和的新年，是对自己和家人最好的犒劳。市民柯女士告诉记者，现在过年家里基本上已经不吃膨化食品了，一些炒货也已经被坚果取代，白酒也已经换成了红酒，有机蔬菜也成为过年的热宠，“毕竟有机蔬菜品种丰富、绿色健康嘛”。
“挑选健康的年货”俨然成为准确挑选年货的新标准。某超市店长表示，如今人们生活好了，平时大鱼大肉都快吃出高血脂了，过去那一套肯定不受欢迎。现在，健康才是第一位。现在买年货，绝对是蔬菜、水果、豆制品和鱼虾占大头。
干货：外表光亮谨慎食用
干果是阖家团圆、招待客人时必不可少的。但是现在的干果市场上品种繁多，质量良莠不齐，价钱也相差较大。专家提醒，如果选购散装干果，尽量不要选择太亮的，特别是表面好像上了一层蜡似的干果，一定要谨慎食用。
在挑选干货时，首先需要先闻气味，再辨别颜色。例如，二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味；熏制过的银耳色泽雪白，其实银耳的本色应该是白偏黄，且颜色有深有浅。
禽肉：色泽光润富有弹性
选购禽肉的时候，要先看外观，新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮，色泽光润，肉的剖面颜色随种类、老嫩略有差异，牛肉最深，猪、羊肉较浅；变质的禽肉体表无光泽。其次，要用手试，新鲜禽肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能马上恢复；而变质的外表则干燥或黏手，手按了以后不能恢复原状，会留下凹痕。
另外，鸡蛋也是过年热销的产品。不干净的蛋壳可能会携带沙门氏菌和禽流感等病毒，买回来的鸡蛋在存放前最好装入塑料袋内，以免污染冰箱内的其他食物。如果担心清洗会影响保存质量，可以用干布将沾染杂质较多的蛋壳擦拭干净，再装袋放入冰箱保存。
海鲜：问产地看光泽
春节期间，家家户户都少不了买海鲜，这时一定要询问海鲜的产地，一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜，如果只贪图便宜，很容易有食物中毒的风险。
如果在超市购买海鲜，最好找那些有光泽的、在灯光照耀下会闪光的鱼，而不是惨白灰黯的。如果是预先包装好的，检查包装袋内的气味，看标签的日期和品质。现在的技术可以让捕鱼者在把鱼捕上来之后，即刻速冻以保证鱼的新鲜并且方便运输。解冻时可以盖上一层湿毛巾，然后等上6~8小时。如果买已解冻的海鲜，要注意看颜色是否均匀。不要买那些解冻超过一天的海鲜。 （廖月尧）
