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冬季养生粥为你驱寒保暖

时间:2017-12-2 10:34:13 来源:上饶新闻网

  到了冬季,天气寒冷不说,空气不好,有时早上起来给家人做道营养的早餐粥,既可以驱寒保暖,还能润肺祛燥。那冬季喝什么粥好呢?营养的做法有哪些?为此,记者采访了营养师赵建英。

粥

  薏米红豆莲子百合桂圆养生粥。材料:薏米、红豆、莲子、百合、桂圆。做法:将所有材料洗净浸泡半天;在锅中加入水,搅拌一下转小火煮1个小时左右,加桂圆肉和冰糖再煮10分钟左右,关火焖15分钟即成。

  当归荸荠粥。材料:荸荠、当归、大米、蜂蜜。做法:当归30克,洗净放入砂锅中,荸荠切小块;放入足量的水炖煮30分钟,这个期间将大米洗净;将当归捞出,放入大米煮粥,快熟时放入荸荠块,继续煮3分钟左右即可食用。因为当归药味很重,食用的时候加入蜂蜜口感会好些。

  菊花养生粥。材料:圆糯米1杯、干燥黄菊花1两、水12杯、冰糖2两。做法:取一深锅,加入12杯水,以大火煮开,先转小火再放入黄菊花煮15分钟后,捞掉黄菊花;将洗净的圆糯米加入作法1的水中,继续煮50分钟后,加冰糖调味即可。

  荷叶养生粥。材料:珍珠米一小饭碗,干荷叶四分之一张。做法:把干荷叶放到冷水里浸软,或者用开水煮软;珍珠米用多量的水煲煮,用电压力锅7分钟即可;打开压力锅,把已经浸软的荷叶,铺到已经煮好的粥里面盖上锅盖,用电压力锅的余热把荷叶和粥很好的融合;吃粥的时候,把荷叶捞出不要。

  南瓜山药牛肉粥。材料:大米150g、牛肉100g、山药150 g、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。做法:大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用;锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后转小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎;牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。

  (本报记者 蒋学华)


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