酱油卖出红酒价有机零添加成卖点
冰城营养专家：调味品细化是趋势但不必迷信高端产品
冰城市场上售卖的调味品
俗话说，三分选料，七分调味，可见调味品在烹饪中的重要作用。近日，冰城市民刘女士听朋友介绍了一款酱油，说是做菜味道特别好，可她去超市寻找该款酱油时被吓了一跳，一瓶500ml的酱油竟然卖到69.9元。“第一次碰到这么贵的酱油，不知道与普通酱油有什么区别？”刘女士疑惑地询问生活报记者。随后，记者走访冰城多个市场、超市发现，走高端路线的调味品真是不少，34.9元一瓶的醋、69.9元一瓶的酱酒、20元一盒的大酱……这些调味品看着和普通调味品外包装差不多，没想到价格差出了好几倍。
纯天然、零添加成卖点消费者称不知如何选
在南岗区一家超市购买酱油的徐女士，足足徘徊了十分钟也没选好。“现在酱油的品种这么多啦，而且价格也差好多，真不知道该如何挑选。”生活报记者注意到，这些高端调味品的卖点主要集中在有机、纯天然、零添加上，配料表主要以水、黄豆、食用盐以及食品添加剂为原料，有机酱油、草菇酱油等不同用途的酱油不同之处只是添加了不同的配料。像一款儿童有机酱油，除了传统的水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐等，还添加了鲣鱼汁、昆布汁等。
面对种类繁多、价格相差较大的调味品，就连销售员也不清楚该如何挑选。销售员王女士表示，“以前选购酱油一般都看等级，但现在高端产品已经不能仅用等级来衡量了，不过贵的调味品肯定是有贵的道理的。”
消费者看的多买的少认为是噱头
生活报记者在道里区某超市观察到，很多购买调味品的市民都会在高端调味品前驻足，但买的人寥寥无几。市民李先生称，“我觉得没必要买那么贵的，未必真的如宣传得那么好，很多应该就是个噱头。”市民杨女士也认为，普通调味品和高价调味品口味应该都差不多。该超市的销售员说，价格比较贵的调味料虽然有人购买，但销量不多。
走访中，也不乏一些追求高品质生活的人对高价调味品比较拥护。市民孙女士表示，自从有了孩子后，家里对吃的东西就比较讲究了，所以也会购买这些贵一点的调味品，她认为食品添加剂含量少。
高端调味品繁多一瓶酱油卖出红酒价
15日，生活报记者在松北区某大型超市调味区发现，光酱油的种类就多达几十种，草菇酱油、双茶酱油、锦珍酱油、精选酱油、蒸鱼酱油等……价格相差也很大，一款有机酱油500毫升售价为69.9元，堪比红酒的价格。有消费者称，这些高端调味品的价格是普通产品的几倍，让人看得心惊。
随后，在道里区一家大型超市内，以食醋为例，生活报记者细数了一下价格，10元以下的食醋有31种，10-20元的有16种，20元以上的有8种。市民许女士表示，以前买酱油、醋，最贵也不超过20元，而现在20元以上的调味品越来越多，很多品牌都推出了这种高价调味品。走访中记者看到，高端调味品中最贵的一款是售价139元的黑豆有机酱油。
业内人士：调味品细化成趋势不必盲目迷信高端产品
据中盐黑龙江盐业集团有限公司总经理助理任宏亮介绍，随着市民生活水平的提高，调味品细化成为必然趋势，但是无论产品结构如何调整，中、低端产品肯定不会在市场上消失。省营养师协会会长、国家一级营养师殳荣表示，标有“有机”的高端调味料因为没有农药，也没有涉及转基因，营养价值或许比其他调味料高一点，但人们一天所需要摄入的营养成分中，调味料所占比例是非常少的。因此，只要是正规厂家生产的、有利于身体健康的调味品，就可以满足一般家庭的需要，不必盲目迷信高端调味品。
