说到泡菜，你大概首先想到的是韩国。不过，韩国泡菜贸易赤字额最近五年激增10倍，“泡菜宗主国”的地位受到冲击。
韩国《亚洲经济》报道说，10月30日，韩国共同民主党议员朴完柱从农水产食品有限公司得到的资料《泡菜进出口及贸易收支现状》显示，韩国泡菜的出口额从2012年的1.066亿美元减少到了2016年的7890万美元，减幅达25.9%。相同时期，泡菜进口额从1.1084亿美元增长到1.2149亿美元，涨幅9.6%。
从泡菜贸易收支来看，赤字金额从2012年的423万美元增至去年的4259万美元，激增10倍。从年度来看，2013年以后，赤字额开始大幅增长。而韩国进口的泡菜全部都是产自中国。2015年韩国进口中国泡菜的金额为1.1324亿美元，2016年就增至1.2149亿美元，一年时间增长了7.3%。
去年韩国泡菜向日本出口最多，达4708万美元，占到出口总额的59.7%。其次为美国（7.9%）、中国香港（5.4%）及中国台湾（4.9%）等。
有分析认为，中国泡菜价格低廉，更具竞争力，即使考虑到运输成本，中国制造的泡菜还是比韩国的便宜两到五倍。还有部分韩国厂商看中这一点，在中国建厂，再把泡菜出口到韩国。
台湾中时电子报10月26日报道说，据统计，拥有5000多万人口的韩国每年吃掉超过200万吨泡菜，其中约有一半以上是每个家庭自家腌制，另有68万吨是市场上流通，也就是厂家制作的商业泡菜。
报道称，中国大陆一直向韩国出口泡菜。由于山东和韩国的大白菜属于同一品种，再经过迎合韩国人口味的改良，中国大陆去年向韩国共出口25.4万吨泡菜，比前一年增加13%。
据韩国“世界泡菜研究中心”发布的《2016年泡菜产业动向》，从中国大陆进口泡菜的主要顾客是各式各样的餐厅，平均约有一半以上的餐厅采用中国大陆的泡菜，其中中餐厅采用占比达到91%。
在价格上，韩国泡菜的出口价为每公斤约4美元，而中国腌制的泡菜是0.5美元左右。中时电子报报道说，在经过20多年的耕耘之后，“中国制造”的泡菜终于在韩国发展出销量25万吨、价值1.2亿美元的市场。
