蛋价能否重复旺季的故事？
在经历了6月份蛋价的大涨大跌后，进入7月份以后，鸡蛋价格波动频率较快，快涨快跌为主，共经历了“三跌三涨”。市场整体货源紧张，多数经销商收购难度较大，部分养殖户惜售，价格或仍有持续反弹趋势。
从现货市场全国主产区鸡蛋价格来看，整个7月份的蛋价呈现出“三跌三涨”的趋势，由月初均价2.59元/斤涨至月末3.35元/斤，累计涨幅29.34%。卓创资讯鸡蛋研究员王爱丽表示，7月份蛋价“跌宕起伏”主要是因为前期涨价过于迅速，加之近期没有节假日提振，并且受高温酷暑天气影响，鸡蛋属于生鲜食品不易储存，市场流通不快，从而抑制蛋价上涨。
另一方面，三伏天蛋鸡处于“歇伏”期，持续高温的天气令蛋鸡的产蛋率降低10%左右。由于前期养殖单位提前淘汰蛋鸡，鸡蛋供应量明显减少，养殖单位惜售抬价心理有所增强。
蛋鸡补栏方面，受养殖亏损制约，2017年度全国蛋鸡养殖补栏积极性均不高，1月—6月补栏合计仅3.4亿只，低于去年同期的4.86亿只。预计今年下半年在蛋鸡养殖利润未明显好转的前提下，预期蛋鸡养殖补栏仍难积极。
综合来看，7月市场供需进入拉锯状态，因供应面利好转强，鸡蛋价格在震荡中窄幅上行，月均价2.60元/斤，环比涨幅1.56%，同比跌幅13.04%。
期货日报
当前市场多方情绪偏谨慎的原因是什么？
卓创王爱丽
目前蛋价处于高位，经销商心态比较谨慎，随进随销库存在1天左右。由于二季度蛋价较低，冷库蛋是不确定因素，食品厂成本考虑多以冷库蛋为主，对于鸡蛋货源供应带来一定冲击，价格高位维持时间或较短。此外，当前距离食品厂备货仍有一段时间，预计学校开学鸡蛋需求及食品厂备货集中在8月中下旬。鸡蛋市场的传统旺季能否如约而至？
短期鲜蛋市场仍是供大于求的局面，这令鲜蛋价格较不稳定。在以“批发市场+农户”为主导的贸易结构下，鸡蛋的价格容易受到批发商和农户的行为影响。供给过剩，蛋价下跌，而一旦蛋价过低，会令养殖户产生惜售心理，蛋贩收货难，造成局部货源短期紧张的局面，而消费相对稳定，蛋价由此跌稳企涨。一旦价格上涨超过成本线，加上高温天难以长期囤货，惜售心理解除，鸡蛋正常出货，货源偏多，市场消化能力有限，又将抑制蛋价。如此反复，令价格波动剧烈。
8月临近，气温仍较高，蛋鸡产蛋量有减无增，供应面持续减少，同时从需求层面来看，8月下旬受学校开学，以及个别食品企业备货的影响，市场消化情况或有所好转，双节备货时点也在靠近。在漫长的等待之后，鸡蛋现货正在全力准备进行节前一搏，蛋价或保持易涨难跌的节奏。只是幅度上令人难以估计，从3.5元/斤到4.5元/斤均有猜测，而终究需看市场演绎。对于短期的销售情况，仍建议养殖单位做好防暑降温工作，严格把控鸡蛋质量，顺势出货，切勿过于赌涨而造成鸡蛋质量方面的损失。同时建议经销商随用随采、随采随销，高价区谨慎拿货，避免盲目跟风。
