本报记者 张丹萍报道
日前，记者在辽宁省沈阳市政府发布会上获悉，今年上半年，沈阳食品药品部门在“沈阳市推进国家食品安全示范城市创建工作中，食品安全监督抽检合格率达到99.39%”。
据沈阳市食品药品监督管理局副局长袁革介绍，为全面掌握沈阳市食品安全状况，及时发现和有效防范食品安全隐患，妥善处置食品安全问题，沈阳市食药监局计划在全市食品生产企业、商场、超市、批发商、农贸市场、餐饮单位等区域开展食品安全监督抽检16000批次。在保证城市、农村全覆盖的同时，加强对食品及食用农产品(9.06 停牌，诊股)集中交易市场、大型集体餐饮场所以及农村、城乡接合部、中小学校园及周边等重点区域食品的监督抽检。
截至6月底，对粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、蛋制品等30类食品共计2284批次进行抽检并出具检验报告，发现不合格食品14批次，合格率为99.39%，食品安全形势稳中向好。
在抽检的30类食品中，抽检粮食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、蛋制品、乳制品和食用农产品6类日常大宗消费品共计884批次，不合格3批次，合格率99.66%。其中，粮食加工品抽检141批次、蛋制品抽检44批次、乳制品抽检236批次、食用农产品234批次均合格，合格率均为100%；肉制品抽检141批次，不合格2批次，合格率为98.58%；食用油油脂及其制品抽检88批次，不合格1批次，合格率为98.86%。
据了解，14批次抽检中不合格的食品存在微生物项目超标，企业超限量、超范围使用食品添加剂，品质指标不合格，食品标签中的钠含量超标等问题。
沈阳市食品安全监督抽检部门针对检出的14批次不合格产品，在检验报告送达当日，已责令企业、商超等单位及业户立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，严格按照《食品安全法》等法律法规依法对涉及的企业及业户进行核查处置。另外，市食药监局针对重点食品、重点区域和重点问题，部署各区、县（市）市场监督管理局开展专项整治行动，督促企业及时排查风险隐患并采取措施，针对出现的问题，依法立案查处，防止发生系统性、区域性食品安全事件。
据介绍，下一步沈阳食药监部门将继续采取有效工作措施规范企业食品生产经营行为。采取随机抽查方式，加大日常监管力度。针对主要问题，做好原因分析和综合治理，特别是纠正食品生产企业存在的违法和不当行为，并做出针对性的预防和监督措施，督促企业强化质量管理和自律意识。
具体措施如下：一是针对产品中微生物指标不合格的企业，监管部门将增强企业的安全生产意识，帮助企业完善生产流程、改善生产卫生条件。并针对个别产品在产销旺季不合格率升高的情况，加大抽检力度。二是针对食品添加剂超限量使用和超范围使用的两超现象，监管部门将加强企业相关人员的食品添加剂使用培训，规范企业使用添加剂的方式、方法和用量，加大对使用食品添加剂的企业监管力度。三是针对产品中品质指标不合格的企业，监管部门将要求企业规范生产流程，帮助企业提高生产工艺和产品品质，加强企业对原辅材料把关的意识。
通过食品监督抽检工作，逐步实现对食品安全问题早发现、早研判、早处理，防范区域性、系统性风险，保障公众食品安全的目标，同时促进企业管理、推进诚信体系、掌握行业状况、引导监管方向，进而推动标准化建设，完善监管制度，不断提升沈阳市食品安全水平。
