夏天天气炎热，有些人图方便吃生冷食物，把放在冰箱里的菜直接拿出来吃，有些东西买来后不经煮熟直接吃；有的人舍不得把剩菜剩饭倒掉，留着第二天吃；有些人外出游玩，喜欢在野外烧烤食物吃，鱼、肉、海鲜等不易被烧烤熟，大家就迫不及待吃下了；有些人饮食不注意卫生，饭前便后不洗手就吃东西。以上的不良饮食习惯都易引起胃肠道疾病。
夏季冷食夏天炎热，人们不喜热食，喜冷食。但吃冷食必须注意清洁卫生，不要引起肠胃疾病。此外，还必须注意消化，特别是老人、小儿，更应注意进食易于消化的冷食。必须注意冷食并非生吃，除少数(如番茄)可生吃外，多数的菜不宜生吃。
生吃弊端多，有害身体，容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍。在做法上，可用开水浸泡，然后冷吃，如芹菜、菠菜、白豆腐等;可用醋、生姜、食盐搅拌，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。
六步洗手法，保护健康
手每天要接触很多东西，会产生几百万个细菌，所以不但要勤洗手，还要正确的洗手，只有这样才能简单又有效的预防传染病。
首先，洗手最好用流动水，而且必须用肥皂或洗手液搓洗；其次，洗手的步骤最好是正确的六部洗手法：内、外、夹、弓、大、立，每个步骤来回5次，揉搓双手时间不少于15秒。具体来说，“内”是指掌心相对，手指并拢，相互揉搓，“外”是指手心对手背，手指交叉，沿指缝揉搓，“夹”是指掌心相对，双手交叉，相互揉搓，“弓”是指弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，“大”是指右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行，“立”是指将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。
特别是，在下述情况下应洗手：手部接触眼、口、鼻之前；咳嗽或打喷嚏后；进食及处理食物前；如厕后；接触流感患者前后；手被流感患者呼吸道分泌物污染后；从公共场所回家后。
保护自己之外，也应注意避免自身的不恰当行为为他人带来健康隐患。随地吐痰或者打喷嚏、咳嗽时不用纸巾掩口鼻，这不仅仅是不礼貌的行为，而且会将大量带有致病菌的飞沫带到空气中造成疾病的传播。如果自己患有呼吸道传染病，外出时应佩戴口罩，痰必须吐在纸巾中，然后扔进垃圾桶，并且一定要洗手。在公共场合与他人至少保持1米以上的距离，与人交谈声音不宜过大，尽量减少致病菌的传播。
如果居住环境空气质量差，空气不流通，可能使致病菌滞留在室内，造成疾病的传播。所以保持室内空气新鲜、流通非常重要，每天定时开窗通风最少2次，每次30分钟以上。被褥也要经常放在太阳底下暴晒，达到杀菌的作用。
