农批市场进货价波动大
夏季来临，小龙虾可以说成了当红美食。不过，最近小龙虾却出现供应短缺的情况，传闻市场小龙虾涨价很大，那么真实情况怎样呢，来看记者的调查。记者走访福田农批市场，有商户告诉记者，这几天小龙虾供货量不足，价格波动也很大，像7钱左右的小龙虾，上个星期还卖二三十元一斤，这两天就要卖到40元一斤，价格涨幅超过30%。
夏季多雨原产地产量减少
专门向深圳供应小龙虾的养殖户赖先生表示，之所以会出现断供的情况，主要跟最近的天气情况有关。据悉，小龙虾主要产于长江中下游地区，其中湖北一省的小龙虾产量约占全国的近60%。不过，进入7月以来，南方大部分地方降水增多，加上持续的高温，导致不少养殖户的供虾量降低不少。
商家调整价格对冲进货成本
小龙虾价格上涨，餐饮企业的成本自然也会增加。有商户告诉记者，现在小龙虾主题的餐饮店太多，货源成本的增加，他们的压力也不小。日前，全国水产技术推广总站组织编写了《中国龙虾产业发展报告》，报告显示，2007年到2016年，全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%。去年小龙虾总产量为89.91万吨，已成为世界最大的小龙虾生产国。不过，在养殖户赖先生看来，日益增加的产量还是难以满足日益膨胀的食客胃口，未来小龙虾的供应量还将继续增加。
