7月4日，为配合开州区国家食品安全示范城市创建，2017年食品安全宣传周的启动仪式在开州区云枫广场举行。区领导冉华章、李永吉、高显权、戴晓煜、姚光银出席此次活动。
本次活动围绕着法律法规宣传、特色食品展示、食品安全治理成果图片展示及现场释疑解惑等四个环节展开。
现场释疑解惑的互动环节，更是四个环节中最受欢迎的一部分，并且将整个活动引入了高潮阶段。
首先，在食品安全知识竞答中，主持人一句“保健品能代替药品吗？”开启了活动的互动环节，台下市民争先恐后的说“不能”。除此之外，“亚硝酸盐能代替食用盐炒菜吗？”等一系列食品安全竞答的互动也十分火爆。
紧接着，在现场设立的实验检测台，工作人员用现场实验直击“塑料大米”、“塑料紫菜”、“染色黑米”等近期流传的谣言。通过现场实验的比对分析，更为直观有效的向市民辟谣。工作人员向围观的市民问到：“你们能分清楚两个广口杯里面哪个是真紫菜吗？”并开始一边实验一边为现场市民解惑。
另外，工作人员还用食品快速检测设备对群众提供的蔬菜、水果、肉类等进行农药残留、兽药残留检测。
此次活动旨在通过向市民开展食品安全宣传，提升市民的食品安全知识。在现实生活中不可能天天有专家来做类似的辟谣实验，所以就需要大家擦亮双眼，仔细辨别真假，自觉做到不造谣不传谣。
