内蒙古这个手撕风干牛肉干菌落总数超标30倍

  7月3日，内蒙古食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，内蒙古自治区食品药品监督管理局抽检肉制品120批次，合格样品119批次，不合格样品1批次，占比0.83%。

  公告显示，不合格产品为：呼伦贝尔市海拉尔区呼伦情肉制品加工有限公司生产的手撕风干牛肉干，菌落总数检出值为310000CFU/g，标准规定为≦10000CFU/g，超标30倍。

  据了解，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

  对抽检中发现的不合格产品，内蒙古自治区食品药品监督管理局已要求呼伦贝尔市食品药品监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处。