28日，国家统计局烟台调查队公布数据显示，今年以来，受生猪供给增加、消费需求下降、进口猪肉增长等因素影响，烟台市场猪肉价格一路下滑，截至5月份已运行至今年以来最低水平。
从今年1-5月份的走势来看，烟台市场精猪肉平均价格从每千克30.75元降至27.29元，统肉平均价格从每千克27.95元降至26.29元。截至5月份，烟台市精猪肉价格创23个月以来新低，统肉价格跌至20个月以来最低水平。
受精猪肉及统肉价格持续下降的拉动影响，烟台市场猪肉馅价格持续下降，从1月份的每千克30.75元降至5月份的每千克27.29元。
对于猪肉价格持续走低的原因，国家统计局烟台调查队有关人士表示，从猪肉价格运行的大周期看，烟台市场猪肉价格高位运行达15个月之久，目前已经进入趋势性回落阶段。尤其每年1月份之后，春节集中消费拉动作用减弱，3月份、4月份猪肉消费进入规律性低谷期，造成猪肉价格持续下跌。同时，今年以来生猪供应、进口猪肉不断增加，对国内猪肉消费市场价格造成了一定冲击。
从后期走势看，夏季进入猪肉传统的消费淡季，猪肉消费量季节性下降仍会持续，加之7月份、8月份各大院校放假，集中消费减少，猪肉消费需求会继续下滑，9月份，随着双节临近，猪肉价格会反弹上升，但上行空间不会太大。综合以上因素，预计近期猪肉价格仍会保持偏弱走势，短期内反弹的可能性不大，但继续下跌的幅度同样不会太大。
