据澳大利亚农业部，澳洲家庭食品消费自1990财年的490亿澳元增长至2016财年的920亿澳元，大幅上涨88%，澳农业资源经济科学局（ABARES）对国内粮食需求趋势变化及内在原因进行了研究。
食品行业面临持续需求
ABARES执行董事古迪（Peter Gooday）称影响食品需求的因素包括人口、收入水平、价格变化、口味及偏好等。在较发达国家，随着收入水平趋高，食品消费占家庭预算比重则呈下降趋势。
然而，近几十年，澳大利亚家庭粮食消费长期衰退现象逐渐回暖。家庭消费中食品支出所比重下滑势头有所缓解，1965财年为17%，1990财年为11%，2016财年为10%。
20世纪90年代至21世纪初，尽管价格高涨，粮食需求增长强劲。自1965财年的人均支出2482澳元增长至2015财年的3788澳元。
澳农业部指出，总体来看，澳洲居民对粮食消费热情较高，国内市场食品产业相较其他产业更具竞争力。
用餐模式的变化
古迪表示家庭食品支出模式自20世纪80年代以来发生了重大改变，其中增长强劲的消费类型集中在外出用餐及快餐消费。1989财年，外出用餐和快餐消费占平均家庭消费的1/4，2016财年增长至1/3。用餐口味及偏好影响人们生活方式，可能是造成近几十年粮食需求增长的主要驱动因素。
根据ABARES报告，2010财年，澳人外出用餐和快餐消费支出占平均家庭消费的31%，鱼类和海鲜类产品消费占15%，水果及蔬菜类产品消费占13%。
食品消费类型与消费人群年龄层也有一定相关性。一般而言，15至24岁消费人群是外出用餐、快餐及非酒精类饮品类型的主力军。相比之下，65岁左右的消费人群将更多的支出用于水果和蔬菜类食品，占外出用餐及快餐消费人群较少。
进口食品受欢迎
古迪表示，在过去的25年中，澳洲家庭进口食品消费增长较快，尽管其中大部分产品原产地仍为澳洲。2016财年，食品进口额增至140亿澳元，较1990财年的40亿澳元，大幅增长了百亿澳元，这表明国家经济实力进步，居民消费水平提高。
同时，食品出口领域也有显著增长，2016财年，澳洲食品出口额增至370亿澳元，较1990财年增长了160亿澳元。
澳农业部表示，整体来看，2016财年食品净出口额为220亿澳元，表明澳洲市场在全球贸易领域增长强劲，持续保持竞争力。
